Caldera Brewing Companyカルデラブリューイングカンパニー

カルデラブリューイングカンパニーはオレゴン州アシュランドにて1997年に創業されたクラフトビールブルワリーです。同じくオレゴン州のブルワリーであるローグで修行を積んだジム・ミルスが創業者。

こちらのブルワリーの特徴は、醸造工程でペレットホップではなくホールフラワーホップを100%使用していることです。ホールフラワーホップは、ペレット化されたホップよりもきれいな飲み口になるとのこと。

28,000平方メートルという広大な土地に、巨大なレストランと2棟のブリューハウスを持つアメリカらしいブルワリーです。ラインナップを見るとモザイホップにこだわりがあるようです。