ブルワリー一覧

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トートピアブルワリー

Totopia Breweryトートピアブルワリー

トートピアブルワリー(Totopia Brewery)は、愛知県長久手市に位置する、2022年に設立された小規模ながらも壮大なビジョンを持つクラフトビールブルワリーです。 このブルワリーの名前、「トートピア」は、地元の歴史と理想郷(ユートピア)の融合から生まれています。かつてこの地域は「陶都」と称され、その名が示す通り、陶磁器作りで知られていました。この歴史と土地へのリスペクトを込めて、「TOTO」が名前に取り入れられました。一方で、「PIA」はユートピア、すなわち理想郷を指し、ブルワリーが目指す非現実的な理想世界を表現しています。トートピアブルワリーは、現実社会とは異なる、理想を追い求める場所でありたいという強い願いを持っています。 このブルワリーは、まだ見ぬクラフトビールの世界を構築するために設立されました。彼らが造るビールには、大量のホップが使われ、様々な世界観を想像させます。新鮮なフルーツや植物がビールに変身し、その奥深さを一層引き立てます。トートピアブルワリーは、これまでにない新しいビール体験を提案し、ビール愛好者を新たな冒険へと誘います。 長久手市は自然に恵まれ、多くの可能性を秘めています。トートピアブルワリーは、この街とビールを通じて特別な繋がりを感じ、その一部となることを大切にしています。そして、彼らは規模の拡大だけでなく、質的な成長を追求し、その使命としています。 トートピアブルワリーのビールは、一口飲むごとに、その理念と情熱を感じることができます。彼らが追い求める「未知のビール世界」を、私たちも一緒に楽しみながら探求していきましょう。
カッシュワブリューイングのロゴ

Cushwa Brewing Companyカッシュワブルーイングカンパニー

カッシュワブルーイングカンパニー(Cushwa Brewing Company)は、アメリカ、ポトマック川沿いの町、ウィリアムズポートで誕生したクラフトビールブルワリーです。 このブルワリーの名前、カッシュワ(Cushwa)は、地元のランドマークであるC&O運河のカッシュワ盆地に由来しています。この運河は全長184.5マイルに及ぶ遊歩道を特徴とし、地元住民や観光客たちが楽しむレクリエーションの場となっています。カッシュワブルーイングカンパニーは、この地元の景色を象徴する名前を冠することで、ビールを通じた地域貢献を誓っています。 その立ち上げは、一見野心的に思えるかもしれません。しかし、3人の友人が共有するビールへの情熱と、それぞれが持っている異なるレベルの専門知識と背景が、このエンデバーを興奮に満ちたものにしています。彼らは最高の製品を提供しながら、地域社会に肯定的な影響を与え、ビール産業と仲間の醸造家への尊重を忘れないことを目指しています。 ウィリアムズポートという町は、地元のビジネスの成功と、C&O運河国立歴史公園への近さによって繁栄しています。この町は訪問者を歓迎し、地元の人々を大切にしています。カッシュワブルーイングカンパニーもまた、このウィリアムズポートの一部として、地元を愛する心を持ち続け、その魅力をビールという形で伝える存在となりつつあります。
カーボンブリューズ(Carbon Brews)

Carbon Brewsカーボンブリューズ

Carbon Brewsは、2018年に創設された香港のクラフトビールブルワリーです。初日から革新的なビールを開発し続け、境界線を押し広げることを目指す従業員主導のブルワリーとして知られています。香港の工業地帯Fo Tanに位置するCarbon Brewsは、創造的なビールを通じて、友人と共有できるような興奮をもたらすことを目標としています。 香港ブランドとして最大のクラフトビールメーカーであり、多国籍マクロブルワリーを含めると香港第2位の規模を誇っています。最高級の醸造設備を持ち、35HLの4槽式醸造所や、実験的な24HLタンクから最大の140HLタンクまで計16基の発酵槽、CFTクラフトマスター自動缶詰ライン、ライビンガー瓶詰ラインなどを備えています。 Carbon Brewsは、最大8種類の定番ビールと、年間20種類の季節限定ビールやスペシャルリリースを提供しており、特にダブルヘイジーIPA「クレイジーリッチルプリンズ」や、ピンク色のベルリナーヴァイス「サワーパンチ」がフラッグシップとして人気です。 2022年3月7日には、東京・赤坂に世界初のタップルーム「Carbon Brews Tokyo」がオープンしました。ここでは、Carbon Brewsのクラフトビールとともに、香港で古くから親しまれる家庭料理や屋台料理を中心としたビールに合う個性豊かな香港料理が提供されています。 赤坂駅から徒歩約1分の場所にある「Carbon Brews Tokyo」は、香港トラムを象徴するノスタルジックなグリーンとグレーで統一された温かみのある空間で、カウンターやテーブル席が用意されています。また、入口で缶ビールやオリジナルTシャツ、サングラス、トートバッグなども販売されています。

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