暁ブルワリー(Akatuski Brewery)

Akatuski Brewery暁ブルワリー

暁ブルワリー(Akatuski Brewery)は、2016年に東京都世田谷区でスタートしたブルワリーです。2020年には岩手県八幡平にて、暁ブルワリー八幡平ファクトリーを開業しています。

農薬や科学肥料、遺伝子組み換えの作物を使わないオーガニックビール造りにこだわっており、八幡平から湧く「金沢清水」と合わせて自然にも自分の体にも優しいビールつくりを目指しているとのことです。

また、循環型醸造に取り組んでおり、地熱発電のクリーンなエネルギーを利用したり、モルトカスを家畜の餌として採用したり非常に環境意識の高いブルワリーです。

八幡平山頂にある観光名所「ドラゴンアイ(鏡沼、春の雪解けの様子が龍の眼に似ているためそう呼ばれる)」の名前をとったビールを販売しています。

暁ブルワリーのクラフトビール一覧

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