Carbon Brewsカーボンブリューズ

Carbon Brewsは、2018年に創設された香港のクラフトビールブルワリーです。初日から革新的なビールを開発し続け、境界線を押し広げることを目指す従業員主導のブルワリーとして知られています。香港の工業地帯Fo Tanに位置するCarbon Brewsは、創造的なビールを通じて、友人と共有できるような興奮をもたらすことを目標としています。

香港ブランドとして最大のクラフトビールメーカーであり、多国籍マクロブルワリーを含めると香港第2位の規模を誇っています。最高級の醸造設備を持ち、35HLの4槽式醸造所や、実験的な24HLタンクから最大の140HLタンクまで計16基の発酵槽、CFTクラフトマスター自動缶詰ライン、ライビンガー瓶詰ラインなどを備えています。

Carbon Brewsは、最大8種類の定番ビールと、年間20種類の季節限定ビールやスペシャルリリースを提供しており、特にダブルヘイジーIPA「クレイジーリッチルプリンズ」や、ピンク色のベルリナーヴァイス「サワーパンチ」がフラッグシップとして人気です。

2022年3月7日には、東京・赤坂に世界初のタップルーム「Carbon Brews Tokyo」がオープンしました。ここでは、Carbon Brewsのクラフトビールとともに、香港で古くから親しまれる家庭料理や屋台料理を中心としたビールに合う個性豊かな香港料理が提供されています。

赤坂駅から徒歩約1分の場所にある「Carbon Brews Tokyo」は、香港トラムを象徴するノスタルジックなグリーンとグレーで統一された温かみのある空間で、カウンターやテーブル席が用意されています。また、入口で缶ビールやオリジナルTシャツ、サングラス、トートバッグなども販売されています。