両国麦酒研究所（RYOGOKU LAB & BREWING）は、東京両国にあり「クラフトビールの聖地」とされるビアパブ「麦酒倶楽部ポパイ」の直営醸造所およびそのブランドです。

ピッグヘッド（PIG HEAD）は、東京都両国にある両国麦酒研究所（RYOGOKU LAB & BREWING）のつくるIPAです。

ブタの頭というかなりパンチのきいた名前のビールですが、お味のほうは割とバランス重視なつくりです。モルト風味をしっかり目に感じるテイストとしっかりしたボディとアルコール度数で飲みごたえのIPAとなっています。モルトの甘みとホップの苦味のバランスがちょうど良い1本。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

ブタの頭!!という衝撃ネーミングなIPA

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。

ゴールデンスランバー（Golden Slumber）は、東京都両国にある両国麦酒研究所（RYOGOKU LAB & BREWING）のつくるゴールデンエールです。

その名の通り、かなーり濃い濁った黄金色が特徴のビールです。水飴入りということでかなり粘性も高い？苦味もしっかり目で、どっしりとした味わいの1本です。ちなみにゴールデンスランバー（Golden Slumber）は「黄金のまどろみ」という意味です。

Golden Ale（ゴールデンエール）はその名のごとく、透き通った黄金色の液色のエールで、アルコール度数とホップの香りは低め、モルトの甘みをほのかに感じられることが特徴のビアスタイルです。

以前は新潟県南魚沼市にある「STRANGE Brewing ＆ Lab」で醸造していましたが、2020年8月1日より直営の「両国麦酒研究所 RYOGOKU LAB & BREWING（両国ブルワリー）」で製造をするようになりました。

自家培養したビール酵母を使い醸造する、純水を使うなどの素材面のこだわりはもちろん、20年以上ポパイを運営したきた経験に基づいたレシピから造られるビールが特徴のブルワリーです。

RYOGOKU LAB & BREWING両国麦酒研究所

両国麦酒研究所のクラフトビール一覧

PIG HEADピッグヘッド

Golden Slumberゴールデンスランバー