dayfall belgian white

Dayfall Belgian Whiteデイフォールベルジャンホワイト

COLUMNベルガモットピールを使った美しいホワイトビール

ホッピーでボディの強い IPA で名高い Stone Brewing(ストーンブリューイング)からリリース、ベルジャンホワイト。

ホップは American Noble Citra、副原料にベルガモットオレンジピールとコリアンダーを使用。

夕暮れの名を冠したこのビール、外観も深みのあるヘイジーな金色で、淡い色のベルジャンホワイトを想定していると面食らうかも。

香りの第一印象はオレンジのような柑橘感が立ってきますが、徐々にハーブやスパイスを想起するようなスッとする芳香も漂い、引き込まれます。口に含むと、心地よい酸味と共にベルガモットらしい洗練された風味が広がっていき、爽やかながらコクもあるライトミディアムなボディを愉しみつつフィニッシュ。

夏色の香水を身に纏ったような、穏やかで贅沢な気分に浸れること必至です。

軽快さと奥深さを兼ね備えているため、ランチやディナーと共にデイリーに楽しむのにも、とっておきの時間を共に過ごすのにも、どちらもオススメです。ボンゴレビアンコ等、海の幸を使った料理とのペアリングが良さそう。

なお、同社お馴染みの強面ガーゴイルは王冠にあしらわれているのみ。見逃し注意な一本です。

ストーンブリューイングのクラフトビール

デイフォールベルジャンホワイトのブルワリー / ビアスタイル / 原産国

アメリカの風景

United States of Americaアメリカ

アメリカには6,000以上のビール醸造所があり、世界のクラフトビール市場を牽引している国のひとつです。 しかし、今日に至るまで、常にたくさんの醸造所がアメリカのクラフトビール市場に賑わいをもたらしていた訳ではなく、その歴史には紆余曲折がありました。 当時、アメリカのビール醸造所の数は1873年に一度ピークを迎え4,131箇所もありました。しかし、1920年から1933年にかけて、禁酒法と第二次世界大戦中の厳しいビジネス状況下でその数は50未満にまで落ち込みます。 1970年代後半になり、ホームブルー解禁の影響も受け、何千人もの人々が個人消費のためにビールの自家醸造を始めていました。その中、企業家精神を持った人々によってビジネスモデルが見出され、徐々にマイクロブルワリーが姿を現し始めます。 火付け役の一人となったのがカリフォルニア州にニューアルビオン醸造所を設立したジャック・マコーリフです。彼はアメリカ海軍に勤務している間、世界中を旅して様々な土地のビールを口にしました。そして、スコットランドに在住中、スコットランド人が飲むガツンとした飲みごたえのあるビールに夢中になり、海軍での任務を終えたのちに醸造所を設立しました。 1980年代初頭、ニューアルビオン醸造所はわずか6年あまりで事業を終えてしまいます。しかし、彼の成し遂げた業に何百人もの人々が触発され、その後1990年の初頭にかけて数十の新しい醸造所がアメリカに生まれます。 1990年代、何十ものスタートアップクラフトビール醸造所が熱心に技術開発に取組み、クラフト醸造の基盤を作り上げました。そして2000年代、アメリカビール市場におけるクラフトビールブームとともに醸造所の数は急成長を遂げ、かつての活気を取り戻したのです。
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