Konishi Beer小西酒造

Konishi Beerは日本酒の酒蔵である小西酒造のクラフトビールブランドです。

小西酒造は兵庫県伊丹市の清酒メーカーで、1550年に創業して以来、清酒発祥の地と言われる伊丹市で長らく酒造りをしてきました。小西酒造のブランド酒である「白雪」は最古の清酒銘柄と言われています。

伊丹市がベルギーのハッセルト市と国際姉妹都市提携を結んだことをきっかけにビール造りに進出。

通常、ビールの香りは麦芽とホップによってつくり出されるのに対し、KONISHIビールでは、発酵によって生まれる香りを大切にしています。それにより、のど越しのキレだけでなく、余韻のある味わいに仕上がるのです。また日本酒の仕込みに用いる櫂棒を、麦芽の攪拌に応用することで、麦芽の雑味が出るのを抑えるなど、さまざまな工程で私たちならではの経験を生かしています。

酒蔵ならではの「JAPAN ALE」を造ることかスローガンにしており、酒蔵系ブルワリーの中でも酒蔵であることを色濃く表現しているブルワリーとなっています。