伊勢角屋麦酒（いせかどやびーる）は、その名の通り伊勢（三重県）にあるクラフトビールのブルワリーです。

伊勢角屋麦酒（いせかどやびーる）

伊勢角屋麦酒（ Isekadoya ）がリリースする、Yuya Boys コラボ の Steam IPA. ラガー酵母をエール同様の高温で発酵させる Steam Beer というスタイルがありますが、その IPA 仕様と捉えられます。

名前の通り、サウナ後や湯上がりを念頭にデザインされたこのビール、ヴィヒタ（白樺、北欧式サウナで全身を叩くのに用いられます）を使った変わり種。しかしそこはイセカド × Yuya Boys 、味は勿論本格派・・・！

柑橘と乾いた草を想起させるアロマに、飲むと更に草っぽさの拡がり。軽度な苦味、仄かな甘さのバランスは絶妙。心地よい程度に存在する酸味が、全体を爽快に締めているよう。更にオーツと乳糖の使用により、円やかな飲みごたえを実現しています。

是非全国の銭湯、温泉、サウナ施設に置いてほしいビールです！

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

アメリカ西部が発祥。通常低温で発酵するラガー酵母を、エール酵母並みの高い温度で発酵させて造るビールです。

カリフォルニアコモン（スチームビール）

TKBrewing（ティーケーブルーイング） は 2017年、神奈川県川崎市にオープンしたブルワリー。

神奈川県川崎市中心部で醸造する TKBrewing（ティーケーブルーイング）が醸造する、カリフォルニア・コモンスタイルのビールです。

外観は美しい赤銅色、泡立ちは比較的穏やか。

アロマ、フレーバーはモルト由来のカラメルっぽい甘香ばしさが先行します。飲み進めていくと徐々に青リンゴのようなフルーティさ、ナッツ類のような旨味も出てきて、複雑な味わいの世界に出会えるビール。

植物系のジンワリ広がるビタネスも強めで、ボディと相まって飲み応えも高し。甘味は表立って感じるレベルではないものの、確かに味わいの裏で支えている、そんな奥行きが愉しいビールです。

スタイル名だけあってアメリカ西部の料理と合わせても良さそうですが、複雑さをゆっくりと楽しめるこのビールは、様々なペアリングが想像できそうです。

川崎発・飲み飽きしないカリフォルニアコモン

カリフォルニアコモン（スチームビール）のクラフトビール・地ビール一覧

Yukemuri Nekoゆけむりねこ

Leftover Commonレフトオーバーコモン