T.Y.HABOR AMBER ALEティーワイハーバー アンバーエール

T.Y.HARBOR（ティーワイハーバー）は1997年に東京の天王洲に創業されたブルワリーです。 貸倉庫などで知られる寺田倉庫が、 古くなった自社倉庫をレストランを併設する醸造所に改装してスタートしました。この倉庫は彼らにとっての出発点とも言える倉庫で、寺田倉庫の創始者が戦後廃材などを集め、 天王洲に倉庫を建設したのが始まりです。 今でこそ、観光客やカップルで賑わうブルワリーレストランですが、開業当時は寺田倉庫に飲食店の運営ノウハウがなかったこともあり、客もまばらですぐに倒産の危機を迎えたそうです。そこで、経営立て直しが行なわれ、経営陣も一新、 そのかいもあって、その後業績は見事に回復しました。2015年には、当初の｢T.Y.HARBOR BREWERY｣から｢T.Y.HARBOR｣に名称変更がされ現在にいたります。 ちなみにT.Y.は寺田倉庫創始者の寺田保信氏のイニシャルに由来しており、現運営会社のtysons（タイソンズ）もTYのSONs、つまり寺田の息子たちという意味からつけられています。

ペールエールよりも焙煎度の高い麦芽を使って作られる、琥珀色や褐色をしたエールビールです。カラメルやトーストのような香り、香ばしいモルトのフレーバーとホップの苦味がバランスの良く楽しめるスタイルです。5℃前後の少し高めの温度で楽しむのがおすすめ。ちなみに「アンバー」は褐色という意味です。 発祥はアメリカだと言われています。アイルランドのアイリッシュ・レッド・エールにも似ていますが、さらに多くのホップとモルトを使っているのがアンバーエール。材料をどんどんいれてやれというアメリカらしいスタイルとも言えます。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。 しかし、1994年(平成6年)、経済政策の一環としてに酒税法が改正され、ビール製造免許に必要な最低製造量が、従来の年間2,000キロリッターから60キロリッターに引き下げられたことで転機がおとずれます。これにより、再び小規模な醸造所の市場参入が可能になり各地で多くの地ビールが誕生する流れができました。ちなみ、地ビール製造免許第1号は新潟県のエチゴビールと北海道のオホーツクビールで、国産地ビール第1号ともいえる「エチゴビール」 と「オホーツクビール」が発売されました。 この経済政策は功を奏し、日本中に続々と地ビール製造業社が生まれ、地ビールブームと呼ばれるまでとなり一時は260を超す醸造所が全国各地に誕生しました。しかし、ただブームだけに乗って参入したきた業社は、ビールの品質が低かったり、販路をもたなかったりと、地ビールの話題性だけでの経営は長続きせず徐々にその数を減らしていきました。 しかし、2011年頃よりクラフトビールに徐々に火が付きはじめます。それまでの醸造所/地ビールからブルワリー/クラフトビールというような呼称の変化も見られ、若者を中心にビールの新たなスタイルとして受け入れられるようになりました。一時は200程度まで減った醸造所も徐々に増え、現在では全国に300近くの醸造所が個性的なビールを作っています。