Chimayシメイ

Chimay（シメイ）はベルギーのトラピストビールブランドです。

トラピストビールとは修道院で造られるビールの総称で、シメイはその名の通り、ベルギーのシメイにあるスクールモン修道院で醸造されています。トラピストビールは営利商品ではなく、販売による利益は修道院の活動および地域の開発にのみにあてられます。

シメイは中世から続く歴史のあるビールで、ルージュ、ブルー、ホワイド、ブラック、グリーンの5ラベルが販売されています。アルコール度数が高めで味わいとしても濃厚な銘柄が多く、ビールながらワインのように楽しめるブランドです。

ちなみにトラピストビールの上限は下記になります。

1. トラピスト会修道院の修道士が自ら醸造 or 修道士の監督の元で醸造されたものであること
2. 修道院の敷地内の醸造所で醸造されていること
3. 販売は営利目的で行ってはならず、収益は修道院の改修工事などの運営費用に充て、残額は慈善団体に寄付すること