YMARKET BREWING（ワイマーケットブルーイング）は2014年に名古屋市内初のブルワリーとして創業。

ダークチェリーのキャラクターを纏ったスコッチエール。ボディーはミディアムでアルコールは7.5%とやや高め、ほんのり甘みのあるまろやかな口あたりと高温発酵することで得られるエステル香が、贅沢に使用したダークチェリーとベストマッチ！レッドブラウンの色合いとあわせて、熟したチェリーを表現したブルワー中西の意欲作！！（公式サイトより）

ボディーの強いクラフトビール をちびちびといただきたい夜は、Y.MARKET BREWING（ワイマーケットブルーイング）のSWEET DARK CHERRY（スウィートダークチェリー）。

グラスに注いだ液色は完熟のダークチェリーのような深いレッドブラウン。

口に含むと、厚めのボディーに乗ってダークチェリーの甘酸っぱさを彷彿させるフレーバーがエステル香とともにふわーっと広がります。

カラメル感のあるモルトのコクがまったりとした余韻を残し、リッチな飲みごこちの逸品です。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

ダークチェリーフレーバーとエステル香がマッチした、リッチな飲みごこちのスコッチエール

スコッチエール（Scotch Ale）はアルコール度数が高めでモルティなコクを感じることができる厚めのボディが特徴のビアスタイルです。

スコッチエールのクラフトビール・地ビール一覧

Sweet Dark Cherryスウィートダークチェリー