Honami Brown穂波ブラウン

ファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）は、2018年春から島根県浜田市国分町で販売したクラフトビールブランドです。 母体となっているのは、農家の株式会社三島ファームで醸造所も畑に囲まれた一角に建造されています。 同じ島根県にある石見麦酒が考案した、小ロット生産に特化した醸造方法である石見式を取り入れて醸造しているそうです。 ビールの特徴は農家らしく様々な農産物を副原料としていることで、特に芋を使ったビールが多いです。芋×ゴールデン、芋×ヴァイツェン、芋×スタウトなどなど芋好きには必見のブルワリーです。

Brown Ale（ブラウンエール）はホップの香りが弱めで苦味が少なく、その分ローストされた麦芽の香ばしい風味や甘みが強調された味わいのあるビールです。 クセが少ないため飲みやすく、食事にも合わせやすいです。 同じブラウンエールでもアメリカ由来のアメリカンブラウンエールはホップの香りを強く引く出したものが多く、イギリス由来のイングリッシュブラウンエールとは味や香りが大きく異なります。 Stout（スタウト）やPorter（ポーター）と同様に、香りを楽しむなら少し高めの温度（7〜13度）がおすすめです。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。 しかし、1994年(平成6年)、経済政策の一環としてに酒税法が改正され、ビール製造免許に必要な最低製造量が、従来の年間2,000キロリッターから60キロリッターに引き下げられたことで転機がおとずれます。これにより、再び小規模な醸造所の市場参入が可能になり各地で多くの地ビールが誕生する流れができました。ちなみ、地ビール製造免許第1号は新潟県のエチゴビールと北海道のオホーツクビールで、国産地ビール第1号ともいえる「エチゴビール」 と「オホーツクビール」が発売されました。 この経済政策は功を奏し、日本中に続々と地ビール製造業社が生まれ、地ビールブームと呼ばれるまでとなり一時は260を超す醸造所が全国各地に誕生しました。しかし、ただブームだけに乗って参入したきた業社は、ビールの品質が低かったり、販路をもたなかったりと、地ビールの話題性だけでの経営は長続きせず徐々にその数を減らしていきました。 しかし、2011年頃よりクラフトビールに徐々に火が付きはじめます。それまでの醸造所/地ビールからブルワリー/クラフトビールというような呼称の変化も見られ、若者を中心にビールの新たなスタイルとして受け入れられるようになりました。一時は200程度まで減った醸造所も徐々に増え、現在では全国に300近くの醸造所が個性的なビールを作っています。