ファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）は、2018年春から島根県浜田市国分町で販売したクラフトビールブランドです。

穂波レッド（Honami Red）は、島根県産紫芋をつかったレッドエールです。島根県のファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）が醸造。

紫芋由来のキレイな赤色。ホップの苦味と主張は控えめながら、酵母由来のフルーティーさと紫芋の甘みとコクを楽しめる一風かわったビールに仕上がっています。農村ビールという感じ。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

島根県産紫芋を使用したレッドエール

ペールエールよりも焙煎度の高い麦芽を使って作られる、琥珀色や褐色をしたエールビールです。カラメルやトーストのような香り、香ばしいモルトのフレーバーとホップの苦味がバランスの良く楽しめるスタイルです。5℃前後の少し高めの温度で楽しむのがおすすめ。ちなみに「アンバー」は褐色という意味です。

穂波安納（Honami Annou）は、その名の通り安納芋をふんだんに使ったビールです。島根県のファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）が醸造。

名産である安納芋が相当量使われていると推察されるイモ感がかなり前面に出ているビールです。これだけのイモっぽさが味わえるビールは他に存在しないのではないでしょうか。ビール感はありますが目隠ししたらまろやかな芋焼酎？とも思えるようなかなりとがった特徴をもった1本です。

まず、エールというのはビールの上面発酵という製造方法で造られたビール群のことを言います。このエールビールのうち、登場当時のビールと比べて淡い（=ペール）色をしているビールをペールエールと呼ぶようになりました。

穂波ブラウン（Honami Brown）は、島根県のファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）が生姜を使ったブラウンセッションエールです。

ブラウンエール x セッション（低アルコール）x 生姜というけっこう珍しい組み合わせのビールです。島根県産のショウガとイングリッシュホップがほのかに香り、ゴクゴクいけちゃうライトな1本に仕上がっています。

生姜を使ったブラウンセッションエール

Brown Ale（ブラウンエール）はホップの香りが弱めで苦味が少なく、その分ローストされた麦芽の香ばしい風味や甘みが強調された味わいのあるビールです。
クセが少ないため飲みやすく、食事にも合わせやすいです。

穂波ゴールデン（Honami Golden）は、島根県のファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）が造る紅はるかを使ったゴールデンエールです。

ホップらしい柑橘の香りと、ちょうどよい苦みの中にさつまいもの芋っぽさがふわっと感じられる1本に仕上がっています。

島根県浜田市産の有機さつまいもを使用。農家の醸造所の自信作をぜひお試しくださいとのことうです。

Golden Ale（ゴールデンエール）はその名のごとく、透き通った黄金色の液色のエールで、アルコール度数とホップの香りは低め、モルトの甘みをほのかに感じられることが特徴のビアスタイルです。

穂波ホワイト（Honami White）は、島根県のファーマーズブルワリー穂波（FARMER'S BREWERY HONAMI）が造る安納芋を使ったヴァイツェンです。芋を使ったヴァイツェンはかなり珍しいと思います。

さすがに味わいはかなり独特でヴァイツェンっぽいフルーティーさやスムースさはありつつも、最後のほうにガッツリ芋が主張してきます。芋焼酎を飲んでるような気持ちしてくれる不思議なビール。芋焼酎好きにはハマるかも。

島根県浜田市産の有機安納芋を使用。

ほとんどのビールは大麦の麦芽を原料として製造されますが、ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使ったビールのことを指します。ヴァイスビールと呼ばれる事もあり、ヴァイス =「白」の通り白っぽい黄金色のビールで、バナナのようなフルーティーな香り（エステル香）と、苦みをほとんど感じない柔らかな味わいが特徴です。実際にフルーツが使われているわけではなく、酵母の発酵によってこのような香りになるのです。

母体となっているのは、農家の株式会社三島ファームで醸造所も畑に囲まれた一角に建造されています。

同じ島根県にある石見麦酒が考案した、小ロット生産に特化した醸造方法である石見式を取り入れて醸造しているそうです。

ビールの特徴は農家らしく様々な農産物を副原料としていることで、特に芋を使ったビールが多いです。芋×ゴールデン、芋×ヴァイツェン、芋×スタウトなどなど芋好きには必見のブルワリーです。

FARMER'S BREWERY HONAMIファーマーズブルワリー穂波

ファーマーズブルワリー穂波のクラフトビール一覧

Honami Red穂波レッド

Honami Annou穂波安納

Honami Brown穂波ブラウン

Honami Golden穂波ゴールデン

Honami White穂波ホワイト