West End Stoutウェスト エンド スタウト

Urbanaut Brewing(アーバノートブリューイング)はNew Zealand(ニュージーランド)のオークランドにて醸造を行うクラフトビールブルワリー。 ロックバンドのTシャツのような前衛的なデザインのパッケージでユニークなフレーバーのクラフトビールを展開。 2種のクラフトビールを飲む直前にブレンドして楽しむビアブレンダーというスタイルを提唱し、ショートサイズの缶を2つラベルでつなげたパッケージで販売するなどクリエイティビティ溢れるクラフトビール造りを行っているのも特徴です。

ポーターがアイルランドに渡り改良されたビアスタイルがスタウトです。 スタウトは「頑強な、丈夫な、どっしりとした」という意味で、真っ黒になるまで大麦を焙煎しているため、液色も真っ黒で、強く濃厚でコクのある味わい。そして、コーヒーを彷彿とさせる香り・苦味とほんのりと感じる酸味を楽しめるビアスタイルです。 当時はスタウト・ポーターと呼ばれており、ポーターよりもアルコール度数を強くしたものが主流でしたが、現代のスタウトはそこまでアルコールの強くないものが多いです。 原材料・醸造方法におけるポーターとの違いは、麦芽化せずにローストした大麦（ローストバーレイ）を使っている点にあります。そして、スタウトスタイルの生みの親は黒ビールの代名詞として有名なギネスの創業者アーサー・ギネスです。 当時、麦芽に税金がかけられていたため、アーサーは節税を目的として麦芽化していない大麦を焙煎してビールを醸造することを試みました。すると、コーヒーのようなシャープな苦味のビールが生まれ人気となり、瞬く間にアイルランドから世界中に広まっていきました。 スタウトの中でも様々な種類に細分化することができ、ギネスのような「ドライスタウト」、焙煎の苦味を抑えた「スイートスタウト」、乳糖を加えてミルクチョコレートのような風味の「ミルクスタウト」、そしてアルコール度数を高くした強いボディの「インペリアルスタウト」などがあります。

New Zealand(ニュージーランド)で、ビールはいちばんポピュラーなアルコール飲料として楽しまれています。主に飲まれているビアスタイルは日本と同じくピルスナー・ラガースタイルがメジャーです。 ビール造りの歴史は比較的若く、18世紀後半にヨーロッパ人によってホップやモルトなど現代のビールの原材料たちが持ち込まれました。 イギリスやアイルランドからの移民が主だったため、当時主に造られていたのはエール、ポーター、スタウトでしたが1930年代にラガーの醸造方法が発明され徐々に主流となっていったそうです。軽くドライホップするこの醸造方法で造られたラガーはニュージーランドドラフトと呼ばれ、ニュージーランドで今も楽しまれています。 近年ではラガーの需要が少しずつ減少しており、1980年代にオークランドのシェイクスピアブルワリーがクラフトというジャンルでビールを提供し始め、再びエールスタイルのクラフトビールたちが市場から注目されるようになりました。