日本酒の八海山で有名な醸造所。創業は大正11年と非常に由緒あるブルワリー、というより酒蔵です。

ライディーンビール IPA（Rydeen Beer IPA）は、八海山の酒蔵である八海醸造が造るレギュラー醸造ビールです。

ライディーンシリーズは、その名の由来にもなっている雷電様の湧き水を使用しています。この湧き水が超軟水であるため、このビールはIPAにありがちなパンチの効いたビールではなく、柑橘系の優しい香りと、ホップの瑞々しいキレの良い苦味を楽しめる優しい飲み口な1本に仕上がっています。

雑味もまったくなく八海山の匠の技を感じます。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。

ライディーンビール ペールエール（Rydeen Beer Pale Ale）は、八海山の酒蔵である八海醸造が造るレギュラー醸造ビールです。

ライディーンビールシリーズは、その名の由来にもなっている雷電様の湧き水を使用しており、どれを飲んでもとても柔らかい口当たりが楽しめます。

このペールエールは、スタンダードなペールという感じ、モルトの甘み、ホップの苦味とフレッシュな香りが絶妙にバランスする1本になっています。

フレッシュな香りと、苦味甘味のバランス

ライディーンビール ペールエール

まず、エールというのはビールの上面発酵という製造方法で造られたビール群のことを言います。このエールビールのうち、登場当時のビールと比べて淡い（=ペール）色をしているビールをペールエールと呼ぶようになりました。

ライディーンビール アルト（Rydeen Beer Alt）は、八海山の酒蔵である八海醸造が造るレギュラー醸造ビールです。

このアルトスタイルのビールもその水の恩恵を受け、モルトのコクがしっかりありながらも重すぎない仕上がりになっています。ローストした麦芽の香ばしい香り、ほのかに感じる甘みとスッキリとしたホップの苦味を味じわえる1本です。

コクがある中にもスッキリとした味わい

ライディーンビールピルスナー（Rydeen Beer Pilsner）は日本酒の酒蔵である八海醸造の新設した猿倉山ビール醸造所で造られるレギュラーアイテムです。

極軟水で作られているためまったくカドがなく、ほどよい香りと苦味でスッキリ飲める1本に仕上がっています。

麦芽の香りとホップの苦味、コクのある味わい

ライディーンビール ピルスナー

上面発酵のビールをエール、下面発酵のビールをラガーと言いますが、ピルスナーはラガービールのスタイルの1つで、日本で流通している大手のビールのほとんどがこのピルスナーです。

ライディーンビールヴァイツェン（Rydeen Beer Weizen）は日本酒の酒蔵である八海醸造の新設した猿倉山ビール醸造所で造られるレギュラーアイテムです。

一般的なのヴァイツェンより香りが控えめで、極軟水で仕上げてあるため口当たりもまろやかでスッキリ飲めるビールに仕上がっています。

強すぎない香りでスッキリ飲めるヴァイツェン

ライディーンビール ヴァイツェン

ほとんどのビールは大麦の麦芽を原料として製造されますが、ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使ったビールのことを指します。ヴァイスビールと呼ばれる事もあり、ヴァイス =「白」の通り白っぽい黄金色のビールで、バナナのようなフルーティーな香り（エステル香）と、苦みをほとんど感じない柔らかな味わいが特徴です。実際にフルーツが使われているわけではなく、酵母の発酵によってこのような香りになるのです。

日本酒があまりカジュアルに飲まれなくなったためか、近年では焼酎やクラフトビールの製造も手掛けています。

代々南雲家が経営する一族企業であることも特徴です。

ブランド名の「ライディーン」の由来は仕込み水である地元・南魚沼の名水「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）」で、この極軟水（軟水の中でも特に硬度が低いもの）がライディーンビールの角がなく非常に優しい口当たりを実現しています。

HAKKAISAN BREWERY八海醸造

八海醸造のクラフトビール一覧

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