SIERRA NEVADA Brewing Company（シエラネバダブルーイングカンパニー）はケン・グロスマンがアメリカのカリフォルニア州で設立した醸造所で、2016年時点でアメリカで3番目に大きい個人所有のクラフトビールブルワリーとなっています。

Liquid Hoppiness IPA（リキッドホッピネスIPA）は、アメリカのSIERRA NEVADA（シエラネバダ）が造るジューシーIPAです。

夏から秋にかけて販売される新しい季節限定IPAで、その名の通りみずみずしい口当たりとガッツリ感じられるホップのアロマと苦味がジューシーなIPAとなっています。

アメリカには6,000以上のビール醸造所があり、世界のクラフトビール市場を牽引している国のひとつです。

ホップのみずみずしさを存分に楽しめるIPA

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。

Sunny Little Thing（サニーリトルシング）は、SIERRA NEVADA（シエラネバダ）が造るオレンジとグレープフルーツを使ったウィートエールです。

オレンジとグレープフルーツのフレッシュなフレーバーにウィートエールらしい柔らかい口あたりです。柑橘系の味が引き立つように苦味は抑えられていて飲みやすいビールです。名前の通り夏の太陽の下でごくごく飲みたい1本です。

オレンジ x グレープフルーツな柑橘ウィートエール

Wheat Ale（ウィートエール）はアメリカ発祥の白ビールです。

SIERRA NEVADA（シエラネバダ）のFantastic Haze（ファンタスティックヘイズ）は、ファンタスティック＆ジューシー＆ヘイジーなエールをコンセプトに造られたIPAです。

熟したマンゴーやメロンのようなアロマ、まったりとした濃厚な飲み口、ガッツリ苦味、ハイアルコール。5種のホップと大麦、小麦、オーツ麦が使われているというまさにファンタスティックなヘイジーIPAです。

ファンタスティック＆ジューシー＆ヘイジーなエール

SIERRA NEVADA（シエラネバダ）のHoptimum（ホプティマム）はホップをふんだんに使ったアルコール度数11%のトリプルホップIPAスタイルのビールです。

黄金色のキレイな外観をしています。11%のハイアルコール、さすがにかなりのアルコールっぽさを感じ、ブランデーやウイスキーを飲んでような感覚を味わえます。ホップがふんだんに使われているというだけあり、凄まじいホップ感で、めちゃくちゃ重厚な1本に仕上がっています。

アルコール度数11度のトリプルホップIPA

SIERRA NEVADA（シエラネバダ）のBIG LITTLE THING IPA（ビッグリトルシングIPA）はスロトングな味わいのインペリアルIPA。

アルコール度数の高さを感じさせない... という、レビューを書きがちなところ、ビッグリトルシングIPAは9.0%をバッチリ感じさせてくるのが特徴的。

アルコール度数が高くなるほどに、モルトの甘さも比例して強くなりがちなインペリアルIPAのトレンドに対して、かなり抑えられた甘み。

その結果「トロピカルな苦味のホップアロマ」という独特のフレーバーを楽しむことができる。

口あたりピリッと、後味はキレッキレな、力強い逸品に仕上がっています。

トロピカルな苦さが印象的。スロトングな味わいのインペリアルIPA

革新的なクラフトビールの醸造方法への挑戦を続けるSIERRA NEVADA（シエラネバダ）が、従来とは別の方法で開発したサワーエールがWILD LITTLE THING（ワイルドリトルシング）です。

従来のサワーエールは乳酸菌などのアルコール発酵によって時間をかけて酸味を作り出します。

しかし、このWILD LITTLE THINGでは「ケトルサワーリング」と呼ばれる方法でヨーグルトやザワークラウトなどの発酵に使われるラクトパチルス菌を用いて造ったもろみを、通常のもろみにブレンドすることでバランスを調節しほのかな酸味を実現しているそうです。

グラスに注いだ液色は鮮やかなピンクレッド。

口に含むと、色合い通りのグアバ、ハイビスカス、ストロベリーのフレーバーが爽やかな酸味とともに華開きます。

酸っぱすぎず香りがしっかり分かる味わいで、サワーエールを初めて飲む人にもおすすめな逸品です。

ベリー系やチョコレート系のケーキと一緒にペアリングして楽しめそう。

ほんのり酸っぱい、ハイビスカスの爽やかサワーエール

主に乳酸菌などのアルコール発酵により酸をつくる菌を利用して造られる酸っぱいビールです。フルーツを同時に用いて発酵・熟成するものや、フルーツフレーバーのシロップを入れて造られるものもあります。

DANKFUL IPA（ダンクフルIPA）はSIERRA NEVADA（シエラネバダ）が非営利団体を支援するために造ったクラフトビール。 

その売り上げは食糧不足問題に立ち向かっているWorld Central Kitchenなどに寄付されるとのこと。 

7種類のホップがふんだんに使われており、パッケージにも「GENEROUSLY HOPPY(惜しみなくホッピー)」の文字。 

味わいはガツンと系かと思いきや、かなり紳士的なホッピネス。 

口に含むと松感のアロマとモルトのコクがじんわりと漂い、余韻が続くまったりとして飲み心地のIPAです。 

ホップ7種のホッピネスをじっくり味わうIPA

1980年に現れたアメリカ産のカスケードホップを使用し、それまでのビールとは一線を画す柑橘系の強烈な香りを帯びたペールエールが生まれ、一時期冷え込んでいたアメリカのクラフトビール市場を生き返らせる火付け役となったのがこのSIERRA NEVADA PALE ALE（シエラネバダペールエール）です。

グラスに注いだ液色はモルトをほんのり焦したキャラメルの甘みを彷彿とさせる赤みがかったゴールド。飲み口は、しっかりとホップのアロマを感じながらも苦味が強すぎずに酸味やコクのバランスが取れており、普段エール系のビールを飲み慣れていない人でも非常に飲みやすい一品に仕上がっています。

発売から40年以上たった今でもなお、時代に合わせた改良を重ねながら全世界のクラフトビールファンに愛されている、ロマンを感じるクラフトビールです。

アメリカンクラフトビールを絶滅から救った「元祖ペールエール」

まず、エールというのはビールの上面発酵という製造方法で造られたビール群のことを言います。このエールビールのうち、登場当時のビールと比べて淡い（=ペール）色をしているビールをペールエールと呼ぶようになりました。

SIERRA NEVADA（シエラネバダ）のTORPEDE EXTRA IPA（トルピードエクストラIPA）は、ポーランド語で「魚雷」という意味のTORPED（トルピード）という名前がつけられた超刺激的なエクストラIPAです。

液色は濃い赤身のあるゴールドで、口に含むと「魚雷」という何ふさわしい爆発的なホップのアロマと苦味がいっぱいに広がります。強い苦味とアロマを喉の奥へと押し流すような非常にキレのある後味で、キーンと冷やしてグイッと流し込みたい爽快感のある逸品に仕上がっています。

また、ビールにホップの香りをつける方法に、発行が終わり完成に近づいた段階のビールにホップを詰めた袋を投入して直接香り付けをする「ドライホッピング」という方法がありますが、シエラネバダのトルピードIPAは従来のドライホッピングに革命を起こしたクラフトビールとして有名です。

魚雷のような形をした容器にホップを詰め込んでタンクと結合し、その中にビールを循環させて香り付けをしています。これにより通常のドライホッピングよりもフレッシュでピュアなホップの香りが付けができるようになりました。

「魚雷」という名がつけられた爆発的なホップアロマのIPA

HAZY LITTLE THING IPA（ヘイジーリトルシングIPA）は、醸造タンクのビールを濾過せずに直接飲むような体験を味ってほしいという思いでシエラネバダが開発したヘイジーIPAです。

液色は無濾過のヘイジーIPA特有の霞んだ黄金色。口に含めば、トロピカルフルーツやストーンフルーツ、シトラスの香りとともに、果実身のある酸味の味わいとIPAらしいガツンとした苦味が押し寄せます。モルトのアロマも感じつつ、ヘイジーIPAらしいクリーミーで滑らかな後味がさっぱりとした余韻を残し、ゴクゴクと飲めてしまう逸品です。

ジューシーなホップとシルキーなモルトが調和したヘイジーIPA

創業者のケンは、まだアメリカで自家醸造が合法化されていない1970年代にホームブルーショップを開業しました。

そして、1978年シエラネバダ山脈を登山旅行した時に「醸造所を立てる」というアイデアを決心し、1980年にリサイクルされた設備などを再利用して醸造所をゼロから建設しました。

1980年11月21日にアメリカ産ホップの代表とも言える「カスケードホップ」が誕生。このカスケードホップを使用し、柑橘系の香り高いシエラネバダペールエールが生まれます。

シエラネバダペールエールはアンカーブルーイングのアンカーリバティーエールと並び、アメリカンスタイルの元祖とも言われ、アメリカのクラフトビール市場に革命を起こした銘柄です。

創業者のケンが登山家であったことからも、サスティナブルなビジネスの実践に注力しており、シエラネバダは2010年にアメリカの環境保護庁から「グリーンビジネスオブザイヤー」に選ばれています。

SIERRA NEVADAシエラネバダ

シエラネバダのクラフトビール一覧

リキッドホッピネスIPALiquid Hoppiness IPA

Sunny Little Thingサニーリトルシング

Fantastic Hazeファンタスティックヘイズ

Sierra Nevada Hoptimumシエラネバタホプティマム

Big Little Thing IPAビッグリトルシングIPA

Wild Little Thingワイルドリトルシング

Dankful IPAダンクフルIPA

PALE ALEペールエール

TORPEDO EXTRA IPAトルピードエクストラ IPA

HAZY LITTLE THING IPAヘイジーリトルシングIPA