To Øl（トゥ・オール）は、2005年にホームブルーイングプロジェクトとしてスタートしたブルワリーで、2010年に正式に設立されました。設立からの10年間は、他の醸造所の余剰生産能力を貸し出すジプシーブルワリーとして活動してきました。2019年に、デンマークのニュージーランド西部にある元食品工場を引き継ぎ、本格的な醸造所であるTo Øl Cityを設立しています。

To Øl Lowmotion Red（トゥ・オール ロウモーション レッド）は、デンマークのクラフトビールブルワリー、To Øl （トゥ・オール）の造る低アルコールビールです。

赤ブドウ、カシス、ライムピールを使いケトルサワー製法で作ったなんとも珍しい低アルコールビールとなっています。正直ビール感は少なく、これはビールなのかという議論ありそうです。

ただ赤ブドウやカシスの風味をしっかり感じることができるサワーなので、単純な飲み物としてのクオリティは高いです。ビールの代替というよりワインの代替になりそうな気がします。

日本では右記のショップでノンアルコール商品を購入可能です。Beverich（ビバリッチ）: https://beverich.jp/

デンマークのビールといえばカールスバーグ（Carlsberg）ですが、ツボルグ（Tuborg）という日本ではあまり馴染みのないブランドも流通しています。1970年にツボルグがカールスバーグに買収されて以来、カールスバーグがほぼ独占的な地位を占めているビールシーンとなっています。

赤ブドウ、カシス、ライムピールの酸っぱい低アルコールビール

トゥ・オール ロウモーション レッド

ノンアルコール（Non Alcoholic） / 低アルコールは、その名通りアルコール度数が0%〜1%未満のビールの総称です。

ノンアルコール / 低アルコール

To Øl Lowmotion Pale（トゥ・オール ロウモーション ペール）は、デンマークのクラフトビールブルワリー、To Øl （トゥ・オール）の造る低アルコールビールです。

エルダーフラワーシロップとハチミツを使いケトルサワー製法で作ったなんとも珍しい低アルコールビールとなっています。正直ビール感は少なく、これはビールなのかという議論ありそうですが飲み物としてのクオリティは非常に高く甘酸っぱく清涼感のある1本となっています。

エルダーフラワーを使った甘酸っぱい低アルコールビール

トゥ・オール ロウモーション ペール

多くの地方醸造所もなんとか生き残っていましたが、そのほとんどが2005年にロイヤル・ユニブリューに合併されました。しかしながら、2020年現在、Ratebeerにはデンマークで活動中の醸造所が300以上リストアップされており、他の多くの国と同様に活発にクラフトビールが醸造されているものの、国際的なブランドはほぼなく、そのほとんどが地ビールメーカーのようです。

一方でファントムブルワリー（自分たちで醸造所を持たずにブランドとレシピで販売していくブルワリーの）として世界中で飲まれているミッケラー（Mikkeller）があったりと、グローバルとドメスティックで違った盛り上がりを見せているクラフトビールシーンを有しています。

飲まれているのはペールラガーが主流で、総売上の95％以上を占めています。しかし、近年はスタウトなどの黒ビールも人気が高まっており、ドイツビールの主な輸出先ともなっています。

デンマークのクラフトビール・地ビール一覧

To Øl Lowmotion Redトゥ・オールロウモーションレッド

To Øl Lowmotion Paleトゥ・オールロウモーションペール

デンマークのクラフトビール・地ビール一覧

To Øl Lowmotion Redトゥ・オール ロウモーション レッド

To Øl Lowmotion Paleトゥ・オール ロウモーション ペール

To Øl Lowmotion Redトゥ・オールロウモーションレッド

To Øl Lowmotion Paleトゥ・オールロウモーションペール