Rauchラオホ

ラオホはブナの木などでスモークした燻製麦芽を使って醸造される一風変わったスタイルのビールです。燻製麦芽由来のスモーキーな味わいが特徴で、癖はあるのですがその分ハマる人にはハマる玄人好みなスタイルです。

発祥は町全体が世界遺産に登録されているドイツのバンベルグとされています。火事によって偶然燻された麦芽を、捨てるのをもったいないということでそのまま使用したら意外と美味しかった、というのがこのスタイルの始まりとのことです。

燻製x燻製で燻製料理や、BBQや炭火焼き肉などスモーキーな味わいの料理と合わせると良さそうです。