Duvelデュベル

デュベル・モルトガット社は、1871年アントウェルペン州のブレードンクにジャン・レオナルド・モルトガットと彼の妻が設立した醸造所です。 設立当初、ジャンは試行錯誤を繰り返しながら、上面発酵のビールを醸造していました。 その後、息子のアルバートが英国のイングリッシュエールの醸造を試み、社名を冠した銘柄「デュベル（悪魔）」が生まれました。 初のチューリップ型のビールグラス「デュベルグラスという」を作ったことも有名です。 今もなお4代にわたり、モルトガット家がそのレシピと伝統的な醸造法を守り、魅力的なクラフトビールを創り続けています。

Golden Ale（ゴールデンエール）はその名のごとく、透き通った黄金色の液色のエールで、アルコール度数とホップの香りは低め、モルトの甘みをほのかに感じられることが特徴のビアスタイルです。 また、Duvel（デュベル）など、アルコール度数の高いものはStrong Golden Ale（ストロング・ゴールデンエール）に分類されます。 通常のゴールデンエールであればアルコール度数は高くなく、ホップの苦味も控えめであるため、普段ラガービールを飲んでいる人にとっても飲みやすく、エール系ビールの入門にも適しているスタイルです。

ベルギーには大小含め、約300ほどのビール醸造所があります。ほとんどのビールが缶ではなくボトル瓶で購入され楽しまれています。 ベルギーのビール醸造の歴史は12世紀まで遡り、修道院が資金調達のためにビールを醸造し配布していました。当時のビールは比較的アルコール度数が低く、嗜好品というよりも、飲料水よりも衛生的な飲み物として選ばれていました。 トラピスト修道院で醸造されたビールまたはその認証を受けたビールはトラピストビールと呼ばれ、修道院の僧侶が生産と方針を監修しています。トラピストビールの販売で得られた収益は修道院や社会プログラムを支援するために使用するというルールもあります。トラピストビールはビールのスタイルではないため、様々なスタイルのビールが醸造・販売されています。 また、ベルギーの郷土料理にはビールを使ったものも多く、牛肉・玉ねぎ・マッシュルームを黒ビールでとろみが出るまで煮込み、甘い味付けをしたカルボナードが有名です。 ベルギーで有名なビアスタイルには「ベルジャンホワイト」があります。