INCEPTION IPAインセプションIPA

BREWLANDER（ブリューランダー）は、2016年にアジアのビール文化に新しい風を吹き込み、シンガポールのビールを世界地図に刻むことを目指して、ジョンは全てを捧げてこのプロジェクトを立ち上げました。 2017年3月14日、ブリューランダーはシンガポールのクラフトビールコミュニティに華々しくデビューし、シンガポール初のジプシー・ブルワー（醸造所を持たないで、ビールを造っているブルワー）として大きな反響を呼びました。 彼らのビジョンは明確で、情熱を最前線に、利益より風味、自己満足より挑戦を優先し、コミュニティを活性化させる触媒として機能すること、そして最終的には世界を代表するシンガポールのクラフトビールブランドとして認知されることです。 品質、原料の鮮度と品質に最高のこだわりをもち、急冷や濾過、低温殺菌などの手法を使用せず、厳しい基準をクリアしたビールのみをリリースしています。この姿勢が、彼らのビールを特別なものとしています。

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。 1815年ごろにイギリスからインドに輸出するための長い船旅に耐えられるよう、ペールエールよりも麦芽を多く使用してアルコール度数を高めて劣化・腐敗を防げるよう保存力を高めたビールが開発されました。そして、1829年に「IPA（インディアンペールエール）」の呼び名で広告が掲載されて以来、ホップの比重が高いビールとしてイギリス国内で人気が高まっていき、21世紀にはイギリスで最も人気のあるビアスタイルの一つとなりました。イギリスのブルワリー教会SIBAの金メダルを受賞したブリュードッグの「パンクIPA」などが有名です。 伝統的なIPAのスタイルは、オーストラリアやニュージーランドなどの当時の植民地諸国へと輸出され、各国へと普及していきましたが、アメリカではさらに独自の進化を遂げてきました。 ローストしたモルトを使用した「ブラックIPA」、アミログルコシターゼという酵素を加えて頭部を取り除きドライで爽やかな飲み口を実現した「ブリュットIPA」、ホップが強烈でアルコール度数が7.5%を超える「ダブルIPA（インペリアルIPA）」、苦味の少ないホップを使い、ジューシーな柑橘系とフローラルのフレーバーが特徴の「ニューイングランドIPA（ヘイジーIPA・ジューシーIPA）」など様々なIPAのスタイルが存在します。

シンガポールは、モダンで国際的な都市国家として知られていますが、その裏には独特のビール文化の歴史が隠されています。 シンガポールの気候は熱帯で、年間を通じて暑く湿度が高いため、清涼感のある飲み物としてビールは非常に人気があります。ビールはローカルフードホーカーセンターやレストラン、バーなど、あらゆる場所で楽しまれています。国の経済発展と共に、シンガポール市民のビールへの嗜好も変化し、消費量も増加してきました。特に若い世代を中心に、新しいフレーバーやブランドを試して楽しむ文化が芽生えています。 シンガポールのビール市場では、「タイガービール」が最も象徴的な存在として知られています。1932年に設立されたタイガービールは、シンガポールの代表的なビールブランドとして、国内外で非常に高い評価を受けています。独特の味わいとキリッとした爽快感は、暑いシンガポールの気候にぴったり合うと多くの人々に愛されています。 近年、シンガポールではクラフトビールのブームが巻き起こっており、多くの新しいブルワリーやタップルームが出現しています。その中でも、「Brewerkz」はシンガポールのクラフトビールシーンにおいて、最も有名かつ人気のあるブルワリーの一つとして知られています。1997年の創業以来、Brewerkzは手作りの高品質なビールを提供し続け、その独自のフレーバーと革新的な製法で多くのビール愛好者を魅了してきました。 シンガポールは独自のビール文化を持ち、長い歴史の中で多様なビールの風味やスタイルが発展してきました。伝統的な大手ブランドから、新進気鋭のクラフトビールブルワリー、そして熱狂的なビールのイベントまで、シンガポールはビール愛好者にとっての楽園とも言えるでしょう。