Muromachi Saison室町セゾン
COLUMN「絢爛豪華」と「わびさび」の融合をめざしたセゾン
室町セゾン(Muromachi Saison)は、西陣麦酒(Nishijin Beer)のレギュラーラインナップセゾンです。
室町時代から続く京都の米麹文化、アロマ×旨味×酸味のバランスのとれたビールを追究してできたのがこちらのビールとのことです。室町文化に代表される「絢爛豪華」と「わびさび」の融合を目指したとのこと。
セゾンらしいスパイシーな味わいと、米麹が加えられたことで表現される日本酒っぽいフルーティーなアロマが感じられるジャパニーズセゾンです。酵母の発酵温度を変更しつつ、試作を繰り返した上でようやく完成した逸品。
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