反射炉ビアは、静岡県伊豆の国市にある伊豆韮山地域に根ざして運営されている、1996年に創業されたブルワリーです。

Gyoza Session IPA（餃子セッションIPA）は、静岡県伊豆の国市の反射炉ビアが、「GIVE ME GYOZA」とコラボして造った最高に餃子に合うセッションIPAです。

副原料に使われているスターアニス（八角）アロマが絶妙なチャイニーズ感を演出していて、餃子との相性がバツグンです。黒烏龍茶のさっぱり感が餃子の油感をスッキリとさせてくれ、いくらでも餃子がすすむまさに餃子専用なIPAに仕上がっています。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。

Aussie Strong Bitter（オージーストロングビター）は反射炉ビアとTwo Rabbit Brewingのコラボビール。英国スタイルが得意な反射炉と、オーストラリア素材にこだわりを持つTwo Rabbit Brewingのいいとこどりスタイル。

グラッシーなモルトのアロマ、ストロングビターの名前通りのガッツリとした苦味、後味にもしっかり苦味が残ります。しばらく飲んでいるとモルトの甘みもほのかに感じられる飲みごたえたっぷりな1本です。

反射炉ビア x Two Rabbit のコラボESB

イギリス発祥のエールスタイル。色合いはアンバーからディープカッパー（濃い銅色）。発祥はロンドンのブルワリー・フラーズ（Fullers）。ホップの苦味は中〜高いレベルで、モルトの甘みを強く残すことで重めのボディに仕上げたビール。アメリカンホップで造った場合のスタイルは、アメリカンESBとも呼ばれます。

セゾン ド 珈麦（Saison de Kamugi）は反射炉ビール（Hansharo Beer）がFERRET COFFEEとコラボして造る「珈麦」シリーズのセゾンです。静岡県内同士のコラボビールですね。FERRET COFFEEの焙煎家、川平和秀さんがこだわり抜いて焙煎したコーヒー豆を使用。

今回は、澄み渡る冬の夜空をイメージした、コーヒーの姿が上品に感じられる、セゾンビールを仕込みました。

コーヒービールは数あれど、珍しいコーヒーxセゾン。セゾン酵母っぽいスパイシーさ＆爽やかさ + 優しめのコーヒー豆のアロマでなかなか出会わない珍しい味わいです。

静岡県三島市のFERRET COFFEEとのコラボセゾン

セゾンビールとは、ベルギーの南部が発祥とされているエールタイプのビールです。農業の閑散期に仕込み、夏の農作業の合間にのどを潤すために造られていたと言われています。

義時（Yoshitoki）は反射炉ビール（Hasharo Beer）が造る歴史ラベルシリーズのピルスナーで、スタイルとしてはホッピーピルスとのこと。

ピルスナー麦芽 + ラガー酵母 + アメリカンホップということで、ゴクゴク飲める軽さとキレを残しつつアメリカンエールのような柑橘系のホップ感もガッツリ楽しめるビールです。IPAは重いけどホップはしっかり感じたい！というときにオススメしたい1本です。

地方の若武者であった義時が、のちに鎌倉幕府で２つの強大な権力を獲得したように、「ホップのアロマ」と「ラガーの飲み応え」を同時に楽しめる、2つの魅力を表現したビールです！

反射炉ビールの歴史ラベルシリーズ、ホッピーピルス

上面発酵のビールをエール、下面発酵のビールをラガーと言いますが、ピルスナーはラガービールのスタイルの1つで、日本で流通している大手のビールのほとんどがこのピルスナーです。

反射炉ビヤ（Hansharo Beer）のフラッグシップで、英国産の麦芽を使って醸造されたこだわりのイングリッシュペールエールです。

韮山反射炉の建造を立案した伊豆の代官であり、日本で初めてパンを焼いたパンの祖とも呼ばれているように、多様な取り組みを行った伊豆の偉人、江川太郎左衛門の名にちなんで反射炉ビヤのフラッグシップビールです。（公式サイトより）

アロマ、ボディともにしっかりとしたモルト感、スムースな苦味とモルトのほのかな甘味も感じられるビールらしい1本です。

クリアなモルト感を味わえる正統派イングリッシュエール

ペールエールよりも焙煎度の高い麦芽を使って作られる、琥珀色や褐色をしたエールビールです。カラメルやトーストのような香り、香ばしいモルトのフレーバーとホップの苦味がバランスの良く楽しめるスタイルです。5℃前後の少し高めの温度で楽しむのがおすすめ。ちなみに「アンバー」は褐色という意味です。

反射炉ビヤ（Hansharo Beer）のフラッグシップポーターです。

カカオ、キャラメルのようなアロマ、しっかりとしたモルトのフレーバーを感じることができます。イングリッシュホップを使い、伝統に立ち返って造られたブラウンポーターです。

東国の武士・豪族を次々と味方につけ、平家を打ち破って鎌倉幕府を築いた源頼朝。その政治的手腕と人材掌握力によって築き上げた先進的な組織幕府の形態は、約700年後の王政復古の大号令まで存続しました。英国ブラウンポータースタイルの黒ビールの伝統、ほのかに甘い香りが残る長い余韻、といった存続性を目指す意図で、「頼朝」の名をいただきました。（公式サイトより）

反射炉ビヤでは、他にも歴史上の偉人の名前を冠したビールを販売しています。夜中にデザートと一緒にまったりいただくのに最高の1本です。

「頼朝」の名前を冠した正統派ポーター

所謂黒ビールと呼ばれているビールのほとんどが、このポーターかスタウトと呼ばれるスタイルのビールです。ローストしたモルト使用することによって黒色のビールになり、コーヒーやカラメル、チョコレート、醤油など例えられる香りがもたらされます。イギリスで生まれたこのビールは、伝統的に10度前後の少しぬるめの温度で飲むのが最適とされています。ぬるめの温度で飲んだ方が香りが立ち、ふくよかな味わいを楽しむことができるためです。

清酒酵母で発酵させた日本酒酵母IPAです。

意外と節分のお豆が良いつまみになりそうです。（公式サイトより）

とありますが、節分豆とは正直合いませんでした。笑

鬼ごろしのようなキレ、しっかりとしたホップの苦味、しかしそれでいて日本酒のような優しい味わいが感じられるビールです。「鬼ごろしIPA」という命名が秀逸すぎる一本。お土産や贈り物にすると会話が弾みそうです。

バーボンウイスキーを造っていたオーク樽で10ヶ月かけて熟成させた、まさに反射炉ビヤが魂を込めて造ったバーレイワインです。

口に含むと熟したリンゴを思わせるフルーティーさに、麦芽由来の香ばしい風味が一体となって感じられます。高アルコールなこともあり、まるでウイスキーのようなニュアンスも思わせるビール。濃厚で贅沢な味わい、最後の心地よい苦みの余韻まで楽しめる一杯です。（公式サイトより）

熟成によって引き立った麦芽の味わいと、ほのかに感じるオーク樽の香りで非常に味わい深いビールに仕上がっていますチョコレートやデザートと合わせても美味しくいただけそうです。

反射炉ビアが魂をこめて造ったバーレイワイン

バーレイワインは、その名の通り大麦のワインのようなスタイルです。ワインようなに熟成期間をとるのが特徴、通常のビールの10倍以上の時間を熟成させます。

名前の由来になっている反射炉は、銑鉄（せんてつ・鉄の元）を溶かして優良な鉄を生産するための炉です。銑鉄を溶かすためには千数百度の高温が必要となりますが、反射炉内部の溶解室の天井部分が浅いドーム形となっており、そこに炎や熱を「反射」させ、銑鉄に集中させることで高温を実現する構造となっています。

江戸時代末期、伊豆韮山で代官を務めた江川太郎左衛門英龍が発案し建設された反射炉が今も残っていることから「反射炉ビア」の名前がつけられました。

フラッグシップビールのイングリッシュペールエールの「太郎左衛門」もこの反射炉建設の発案者から拝借しているそうです。

他のビールも伊豆に縁のある歴史上の有名人にちなんで名付けられている伊豆への愛を感じるブルワリーです。

HANSHARO BEER BREWING反射炉ビア

反射炉ビアのクラフトビール一覧

Gyoza Session IPA餃子セッションIPA

Aussie Strong Bitterオージーストロングビター

Saison de Kamugiセゾンド珈麦

Yoshitoki義時

Tarozaemon太郎左衛門

YORITOMO頼朝

Onigoroshi IPA鬼ごろしIPA

Barley Wine of Brewery's Spirit魂のバーレイワイン