Triple Agentトリプルエージェント

2007年4月、英国のビール市場を支配していたラガーとエールビールに飽きていた青年2人マーティン、ジェームズと犬1匹が立ち上げたブルワリーが「BREWDOG（ブリュードッグ）」です。 設立当初から今日に至るまで、彼らが掲げているミッションは「他の人々が自分たちと同じように、素晴らしいクラフトビールに情熱を注げるようにすること」 独自の革新的な製法で造りだされる高品質なビールの数々や、独創的なマーケティング術で多くのビールファンの心を魅了し続け、設立からわずか2年でスコットランド最大の醸造所となり、今や英国売上No.1クラフトブルワリーとなりました。

ベルジャンデュベル（Belgian Dubbel）は、カラメル化された砂糖やシロップが使われ瓶内二次発酵で醸造されるビアスタイルです。 基本的にはホップを使わずにモルトの風味を活かすように醸造されるレシピが多く、カラメルによって醸されるトーストのようなアロマを感じるのが特徴。 カラメルによって色付けられた赤みがかったブラウンの液色で、口に含むと濃厚で複雑なモルトの甘みとコクを強く感じ、苦味の少ない味わいのものが多いです。

スコットランドはイギリスを構成する国のひとつで、現在100以上のブルワリーがあります。世界５代ウィスキーのひとつ、スコッチ・ウィスキーを製造する国として有名なスコットランドですが、ビール醸造の歴史は5,000年以上前の新石器時代にまで遡ります。 考古学者のMerrynDineleyは、新石器時代に作られたとみられる陶器を調べ、麦芽製造・マッシング・発酵などの穀物生産を示す残留物から醸造活動が行われていたことを発見しました。今日の私たちが知る醸造所やパブなどのビール生産場所ではなく、家庭内でビールが醸造・消費されていたのです。