2007年4月、英国のビール市場を支配していたラガーとエールビールに飽きていた青年2人マーティン、ジェームズと犬1匹が立ち上げたブルワリーが「BREWDOG（ブリュードッグ）」です。

ブリュードッグのメインブルワリーの隣に新設された「サワービール専門」のブルワリーで造るシリーズ「オーバーワークス」。

ブリュードッグのアメリカンレッドエール5AMセイントをベースに、ブレタノマイセス酵母と樽熟成をプラス。モルトの風味がありつつも、爽やかな酸味、樽熟成のスモーキーさも楽しめる新感覚ビールに仕上がっています。

複雑な味が楽しめるの普通のビールに飽きた方にもオススメの1本です。

スコットランドはイギリスを構成する国のひとつで、現在100以上のブルワリーがあります。世界５代ウィスキーのひとつ、スコッチ・ウィスキーを製造する国として有名なスコットランドですが、ビール醸造の歴史は5,000年以上前の新石器時代にまで遡ります。

5AMセイントを元に造られたサワーエール

主に乳酸菌などのアルコール発酵により酸をつくる菌を利用して造られる酸っぱいビールです。フルーツを同時に用いて発酵・熟成するものや、フルーツフレーバーのシロップを入れて造られるものもあります。

ブルーベリーとブレタノマイセスという酵母を使用し、ウイスキーで使用されていた樽で熟成させた珍しい黒色のサワーエールIPAです。ブルーベリーの酸味、深煎りされたモルトの甘さ、樽由来のスモーキーさなどが複雑に混じり合ったなんとも言えない味わいがある1本です。

Brewdogファン、サワーエール好き、いつものビールに飲み飽きた人に飲んでほしい1本です。ちなみにリベルタンとは、ルネサンス思想と啓蒙思想をつなぐ役割を果たした思想家のことだそうです。

Brewdogのバレルエイジド ブラック サワーエール

ブリュードッグ リベレイテッド リバティーン

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。

パンチの効いた完成度の高い定番ラインナップを有するBREW DOG（ブリュードッグ）が、さらに前衛的な試みにチャレンジしているOVERWORKS（オーバーワークス）シリーズ。

クリスマスシーズン限定のSOUR GRINCH（サワーグリンチ）はスタウトなのにめちゃめちゃ甘酸っぱい。

みんなが楽しみにしているクリスマスを盗もうと画策する緑色の怪物「グリンチ」のような、風変わりで個性的なスタウト。

口に含むとローストした大麦のチョコレートのような甘いフレーバーがほんのりと漂ったのも束の間、それを一瞬でかき消すクランベリーの強力な酸味。強烈な個性で驚いてしまうけど、どこか憎めない、また口にしたくなる。まさに物語の「グリンチ」のよう。

生クリームをトッピングしたガトーショコラが欲しくなるような、クリスマスシーズンにぴったりな逸品です。

クリスマスが嫌いな「グリンチ」の名がつけられた、ものすごく甘酸っぱいの季節限定スタウト

ポーターがアイルランドに渡り改良されたビアスタイルがスタウトです。

ジューシーだけどまったりしてないドライなやつが欲しい。

そんな時は、BREW DOG（ブリュードッグ）のCLOCK WORK TANGERINE（クロック ワーク タンジェリン）

グラスに注いだ液色は、オレンジのジューシーなフレーバーを予感させる赤みがかったゴールド。その液色にふさわしいトロピカルなアロマが立ち上がります。

しかし、口に含むとタンジェリンの甘みではなく、爽やかな酸味と苦味が一気に押し寄せる。

それを追いかけるようにシムコー、シトラホップが作り出すグレープフルーツやライムのような柑橘系のフレーバーが重なり合います。

それも束の間、そのジューシーな余韻を残さず切れ上がるすっきりドライな後味で、ゴクゴクといつまでも飲み続けられそう。

まさにセッションIPAのスタイルにふさわしい仕上がりの逸品です。

柑橘系のフレーバーが重なり合う、ジューシーなのにドライなセッションIPA

クロック ワーク タンジェリン

英国トップのクラフトビールブルワリーBREW DOG(ブリュードッグ)が、数十年の時間で失われた「ラガーのあるべき姿」を提案したのがこのLOST LAGER(ロストラガー)。 

これは、クラシックなドイツ産サファイアホップで作られたドライホップのピルスナーで、鮮やかな柑橘類と核果の香りを与えます。バイエルン酵母を使用し、さわやかですっきりとした味わいです。(公式サイトより) 

液晶は透き通ったイエロー。ライトボディの軽やかな口あたりにホップのフレッシュな香りとモルトの甘い風味がほのかに広がります。 

みずみずしい、かつキリッとドライな後味で、合わせる食事やシーンなどを選ばず飲みやすいさわやかなピルスナーです。 

英国No.1のブルワリーが提案する、21世紀のピルスナー

上面発酵のビールをエール、下面発酵のビールをラガーと言いますが、ピルスナーはラガービールのスタイルの1つで、日本で流通している大手のビールのほとんどがこのピルスナーです。

BREWDOG（ブリュードッグ）が2020年4月にリブランディングを行った際に、PUNK IPA（パンクIPA）に続く第二のフラッグシップビールとして誕生したのがこのBREW DOG PALE ALE（ブリュードッグペールエール）。英国トップのクラフトビールブルワリーが、培ってきた技術の粋を集めて提案する、現代のアメリカンペールエール。

グラスに注いだ液色は透き通ったイエローゴールド。口に含むとライトなボディに乗った爽快なホッピーフレーバーが松と柑橘系の鮮烈なアロマを引き連れて駆け抜けていきます。

ライトな飲み口のわりに満足感のあるホッピネス、そして絶妙にコントロールされた爽やかで軽めの苦味は、クラフトビールビギナーの方から熱狂的なファンまで幅広い層に刺さりそうな、まさに「全ての人々を自分達と同じくらいクラフトビールに熱狂させる」というブリュードッグのミッションを体現している逸品です。

ブリュードッグ第二のフラッグシップとなる渾身のペールエール

まず、エールというのはビールの上面発酵という製造方法で造られたビール群のことを言います。このエールビールのうち、登場当時のビールと比べて淡い（=ペール）色をしているビールをペールエールと呼ぶようになりました。

BREWDOG（ブリュードッグ）が2020年4月にパッケージのリデザインを行った際に、このHAZY JANE（ヘイジージェーン）のデザインもリニューアルされました。しかし、生まれ変わったのはパッケージだけではありません。

以前は7.2%だったアルコールが5.0%に抑えられて、ブリュードッグが得意とするレモンやライムのような柑橘系のフルーティーフレーバーとパイナップルのような酸味を強く感じられるヘイジーIPAに生まれ変わりました。

ヘイジーIPA特有の「にごり・かすみ（HAZY）」は少なめで、口に含んだ途端に押し寄せるジューシーな酸味とガツンと鼻に抜ける柑橘系のフレーバー、そしてスッと余韻が退いていくキレのよさは他のヘイジーIPAと一線を画しています。

フルーティーでキレがある、生まれ変わったヘイジーIPA

ブリュードッグ ヘイジージェーン

INDIE（インディー）は、PUNK IPAのBREW DOG（ブリュードッグ）が造っているペールエール。

他のラインナップに比べるとクセやパンチが少ない万人受けする味で、BrewDogのビールの中では価格も比較的安めでまさにエブリデイ・ペールエール。

どんな食事にも合わせやすいので今日は食べながらBrewDogを味わいたい！というときにピッタリです。

パッケージのデザインも控えめ。

毎日飲めるように造られたクセのないペールエール

PUNK IPAのBREW DOG（ブリュードッグ）が作っている This is an IPA like no other なグレープフルーツを中心に据えたIPAがこのELVIS JUICE（エルビスジュース）です。キャラメルモルトをベースにアメリカ産のポップを効かせたナイスな一品です。

IPAらしい苦味はありますがビールのそれというよりもグレープフルーツのような苦味で心地よい飲後感を造り出しています。香りがとてもフルーティーなので高いアルコール度数を忘れてゴクゴク飲めてしまいます。

IPAがちょっと苦手な方にもオススメです。

他に類を見ないごくごく飲めるIPA

DEAD PONY CLUB（デッドポニークラブ）は、PUNK IPAで有名なBREW DOG（ブリュードッグ）から販売されているセッションペールエールというスタイルのビールです。製造時に柑橘類、レモングラス、ライムの皮などが使われているためとてもフルーティーなビールです。香りが良いためアルコール分が低くても物足りなさを感じにくいビールに仕上がっています。

セッションペールエールのセッションは、「ドリンキングセッション」から由来しています。ドリンキングセッションとは、ビールを飲むのに費やす連続した時間のことで日本でいう飲み会みたいなものを指すようです。長い時間お酒を飲むため、酔っ払い過ぎないようにアルコール度数が4%未満程度に抑えられたスタイルになっています。

BrewDogが送るセッションペールエール

PUNK IPA（パンクIPA）は、ブリュードッグの創業者ジェームズ・ワット氏が世界一のIPAを目指して生み出し、ブリュードックの躍進をスタートさせた逸品です。

グラスに注いだ液色は王道のIPAらしい、透明感のあるゴールド。

口に含めば、特徴的なキャラメルとトロピカルなフルーツフレーバーの香りとともに、贅沢に使用された大量のホップのアロマが広がります。

グレープフルーツ、パイナップル、ライチの香りとホップのキレのあるビターな苦味がドライな余韻を残し、ゴクゴクと飲めるIPAに仕上がっています。

フルーティーなホップのアロマ香るパンチの効いたIPA

考古学者のMerrynDineleyは、新石器時代に作られたとみられる陶器を調べ、麦芽製造・マッシング・発酵などの穀物生産を示す残留物から醸造活動が行われていたことを発見しました。今日の私たちが知る醸造所やパブなどのビール生産場所ではなく、家庭内でビールが醸造・消費されていたのです。

スコットランドのクラフトビール・地ビール一覧

Brewdog 5PM Saintブリュードッグ 5PM セイント

Brewdog LIBERATED LIBERTINEブリュードッグリベレイテッドリバティーン

SOUR GRINCHサワーグリンチ

CLOCK WORK TANGERINEクロックワークタンジェリン

BREWDOG LOST LAGERブリュードッグロストラガー

BREWDOG PALE ALEブリュードッグペールエール

BREW DOG HAZY JANEブリュードッグヘイジージェーン

INDIEインディー

ELVIS JUICEエルビスジュース

DEAD PONY CLUBデッドポニークラブ

PUNK IPAパンクIPA