暁ブルワリー（Akatuski Brewery）は、2016年に東京都世田谷区でスタートしたブルワリーです。2020年には岩手県八幡平にて、暁ブルワリー八幡平ファクトリーを開業しています。

Dragoneye Organic Helles（ドラゴンアイ オーガニック ヘレス）は、2016年に東京都世田谷区でスタートし、現在は岩手県八幡平を拠点に展開している暁ブルワリー（Akatuski Brewry）の製造するオーガニックなヘレスビールです。

同ブルワリーにシリーズ銘柄名にもなっている八幡平のドラゴンアイ（冬季に池が龍の目のように見える）がガッツリとプリントされたラベルが特徴です。

アルコール度数3.5%、苦みも抑えた淡麗ラガー、いくらでも飲めちゃう軽快なビールに仕上がっています。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

ドラゴンアイラベルが特徴のライトなヘレス

ドラゴンアイ オーガニック ヘレス

ヘレスはドイツのミュンヘン発祥のラガービールスタイルの1つです。ミュンヘンの伝統的ラガーであるドゥンケルは黒ビールですが、1890年代流行りだしたチェコのピルスナーに対抗するため造られたラガービールがこのヘレスです。

秋田あくらビール（Akita Aqura Beer）は、1997年にスタートした秋田のクラフトビールブルワリーです。いわゆる地ビール系。

秋田美人のビール（Akita's Beauty Beer）は、秋田の地ビール系ブルワリー「秋田あくらビール」が創るミュンヘナーヘレスです。

私たちはビール醸造方法を工夫し、通常の醸造方法ではほとんど無くなるホップ由来のポリフェノ ールを残存させることに成功いたしました。ドイツ・チェコ・アメリカ三カ国の良質ホップを惜しみなく使用した明るいゴールド色のラガーです。

ポリフェノール入りビールで美人になれる？味にはポリフェノール感はまったくなく、ライトでスムースなグビグビいけちゃう系のラガービールに仕上がっています。飲みやすいです。

秋田美人になれるポリフェノール入りビール

ベアードブルーイング（Baird Brewing）は2000年にブライアン・ベアードとさゆり夫妻が設立した、沼津にあるクラフトビール ブルワリー。

修善寺ヘリテッジヘレス（Shuzenji Heritage Helles）はベアードビール（Baird Beer）の造る、バイエルン地方に古くから伝わる伝統的なビアスタイルである「ヘレス」のビールです。ベアードビールは、修善寺のある大平地区にあり、その美しい風景から着想を得て造られたビールだそう。

修善寺ヘリテッジへレスの醸造において一つ特記すべきは、デコクションマッシュ製法に取り入れていることだ。デコクションマッシングとは、麦汁の糖化を行うマッシングを行っている間、麦汁の一部を他の設備へ移し、短時間煮沸させ、また元の窯へ戻し、麦汁の温度を段階的に目標温度へ上げていくというドイツの伝統的な製法だ。

少しにごりのあるゴールドの見た目に、まろやかでクリーンな飲み口、モルトのほのかな甘味を感じつもライトでドリンカビリティの高い仕上がりです。

遺産への感謝を表したヘレスビール

Maui Brewing（マウイブリューイング）は、ハワイのマウイ島にあるクラフトビールブルワリーです。

ビキニブロンド（Bikini Blonde）は、Maui Brewing（マウイブリューイング）のヘレススタイルビールです。

ヘレスはしばしばピルスナーと比較されるラガービールですが、ピルスナーよりもホップ感が弱く、モルト感強いのが特徴です。その比較的強いモルト感、モルトのあまみと、こちらのビールのクリーンな飲み口とライトなボディが南国なラガーを表現している1本です。

アメリカには6,000以上のビール醸造所があり、世界のクラフトビール市場を牽引している国のひとつです。

クリーンでクリスプな南国ヘレス

マウイブリューイング ビキニブロンド

ヘレスのクラフトビール・地ビール一覧

Dragoneye Organic Hellesドラゴンアイオーガニックヘレス

Akita's Beauty Beer秋田美人のビール

Shuzenji Heritage Helles修善寺ヘリテッジヘレス

Maui Brewing Bikini Blondeマウイブリューイングビキニブロンド

ヘレスのクラフトビール・地ビール一覧

Dragoneye Organic Hellesドラゴンアイ オーガニック ヘレス

Akita's Beauty Beer秋田美人のビール

Shuzenji Heritage Helles修善寺ヘリテッジヘレス

Maui Brewing Bikini Blondeマウイブリューイング ビキニブロンド

Dragoneye Organic Hellesドラゴンアイオーガニックヘレス

Maui Brewing Bikini Blondeマウイブリューイングビキニブロンド