Rise And Win Brewingライズ アンド ウィン ブルーイング

Rise And Win Brewing（ライズ アンド ウィン ブルーイング）は徳島県上勝町にある、上勝ビールを醸造販売しているクラフトビール ブルワリー兼ジェネラルストアです。

生産・流通・販売のプロセスで行われる廃棄や過剰包装などを減らさなければ、ゴミを削減できないという意識のもと設立されました。

元々、リサイクル商品などを取り扱っていた上勝百貨店が、これからの環境教育を楽しく考えられる場所として生まれ変わった姿。

空間やインテリアには、ゴミ集積所にあった建具や家具が再利用されており、ビールの製造過程においても、廃棄対象になってしまう上勝特産の柚香の皮を使う。

麦芽粕はお菓子グラノーラの原料にするなど、ゴミを減らすことに対して徹底的に取り組んでいる先進的なブルワリーです。

肝心のクラフトビールは非常にハイクオリティで、アメリカでクラフトビール 造りを学んだブルーイングディレクターを招き、インターナショナルビアカップで金賞を受賞するほどの高品質なクラフトビール を数多くラインナップしています。