Topa Topa Brewing(トパトパブルーイング)はアメリカのカリフォルニア州ベンチュラにて2015年に設立されたクラフトビールブルワリーです。 

Topa Topa Brewing(トパトパブルーイング)のDozer Line(ドーザーライン)は、ビスケットのようなアロマが香ばしいブラックラガー。 

パッケージはTopa Topa Brewingのビールだと一眼でわかる2トーンカラーに、クマが山道を切り拓いているような様子が描かれたデザインです。 

グラスに注いだビールの色合いはローストモルトの黒。 

口に含むと、ビスケットっぽい香ばしいローストアロマにモルトのコク。 

カカオ70%くらいのビターチョコなほろ苦。 

ABV4.8%でスルッといけるミディアムボディ。 

こんがり焼きたてのクルミパンなどと合わせたくなる味わいです。 

アメリカには6,000以上のビール醸造所があり、世界のクラフトビール市場を牽引している国のひとつです。

ビスケットのようなアロマが香ばしいブラックラガー

ドイツ語で黒を意味するシュバルツは、その名の通り黒ビールです。同じ黒ビールのスタウトやポーターはエールビール（上面発酵ビール）ですが、シュバルツラガービール（下面発酵ビール）です。

ダークシャイン（Dark Shine）は、デビルクラフト（DevilCraft）のシュバルツスタイルの黒ビールです。

German Pilsner、Vienna、Munichという3種のドイツ産麦芽が深みを作り出し、ビスケットのような香ばしさと、わずかに焙煎感のある後味を感じることができます。

シュバルツにしてはやや重めの印象で、ミディアム〜フルボディくらいの飲み口ですが、低アルコールで、とっても飲みやすい1本に仕上がっています。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

3種のドイツ産の麦芽を使った漆黒ラガー

ハーヴェスト・ムーンはディズニーランドがある舞浜イクスピアリ内にあり、同施設が開業した2000年に創業されたブルワリーです。

舞浜地ビール工房 ハーヴェスト・ムーン

ハーヴェスト・ムーン シュバルツは、ディズニーランドのとなりにあるイクスピアリで造られている黒ビールです。

ホップ感少なめ、ローストしたモルトのコクをしっかり楽しめる、それでいて重くなりすぎずにスッキリ飲めるシンプルで期待通りなシュバルツに仕上がっています。

インターナショナル・ビアカップ 2018ダークラガー部門 金賞、アジア・ビアカップ 2013 ダークラガー部門 三年連続金賞受賞、インターナショナル・ビアコンペティション 2009シュバルツビア部門 金賞など数々の賞を受賞しているハイクオリティな1本です。

夢の国のとなりで造られる黒ビール

ハーヴェスト・ムーン シュバルツ

COEDOビール（コエドビール）は埼玉県川越市にある1996年に創業された醸造所です。川越が小さな江戸（こえど）と呼ばれていたことからこのブランド名が付きました。協同商事という、有機農業の取り組みを行っている会社が母体となっており、川越とともにあるブルワリーです。

コエドの定番ラインナップの中で一番濃厚な黒ビールです。

艶のある黒色としっとりとした香味にちなんで、日本が世界に誇る最高の黒の呼称「漆黒 -Shikkoku-」を名称にいただきました。（公式サイトより）

漆黒の名にふさわしい真っ黒な液色、アロマはローストした麦芽の風味をしっかり感じます。しかし、ラガービールなため、色から受ける印象よりも飲み口はスムースです。ラガーの軽さ、黒ビールのコクをバランスよく楽しめる1本です。

モルトをしっかり感じるブラックラガー

八ヶ岳ブルワリーは、山梨県北杜市で1997年に創業されたブルワリーです。キリンで「一番搾り」や「ハートランド」の開発責任者を担当した山田一巳氏が醸造を担当しています。

八ヶ岳ブルワリーが造っているTOUCHDOWN（タッチダウン）シリーズのショコラシュバルツです。

ブルワリーがある清里の「開拓の父」と言われるポール・ラッシュ博士が、アメリカンフットボールを通じていたことと、美味しさと感動という新しいゴール（タッチダウン）を目指し、タッチダウンビールと名付けられたそうです。

濃厚な黒とは裏腹に非常に軽い飲み口で、カカオやチョコレートのようなフレーバーを感じます。後味にほのかな甘みを感じつつもスッキリとドライな後味です。

デザートや食事など幅広いペアリングが楽しめそうなスッキリとしたビールです。

濃厚なのにスッキリな黒ラガー

タッチダウン ショコラ シュバルツ

シュバルツのクラフトビール・地ビール一覧

Dozer Lineドーザーライン

Dark Shineダークシャイン

Harvest Moon Schwarzハーヴェスト・ムーンシュバルツ

Coedo Shikkokuコエドビール漆黒

TOCUHDOWN Chocolat Schwartzタッチダウンショコラシュバルツ

シュバルツのクラフトビール・地ビール一覧

Dozer Lineドーザーライン

Dark Shineダークシャイン

Harvest Moon Schwarzハーヴェスト・ムーン シュバルツ

Coedo Shikkokuコエドビール 漆黒

TOCUHDOWN Chocolat Schwartzタッチダウン ショコラ シュバルツ

Harvest Moon Schwarzハーヴェスト・ムーンシュバルツ

Coedo Shikkokuコエドビール漆黒

TOCUHDOWN Chocolat Schwartzタッチダウンショコラシュバルツ