ドイツ・バイエルン州のブルワリー。1617年創業、一子相伝の家族経営で受け継がれてきたブルワリー。代々の家長はミヒャエル・プランクを襲名しているそう。

ドイツの名門プランク（Plank）が贈る、飲み応え十分でリッチなビール。

香りはクローヴのようなフェノーリック様、仄かにエステル香。飲むと酸味があらわれ、煮詰めたベリーのような印象も受ける。後からロースティなほろ苦さもきて、鼻抜けがとても心地よい一杯です。甘味は主張が強すぎないもののボディを強固に支えており、充足感高し。

プランクの銘柄の中でも最もゴージャスな逸品。たっぷり時間を使って味わいたいビールです。

ビールといえばドイツというイメージが強いですが、ビール自体はドイツ人がビールを発明というわけではありません。

リッチな濃色ヴァイツェンボック

ドゥンケル　ヴァイツェンボック

ほとんどのビールは大麦の麦芽を原料として製造されますが、ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使ったビールのことを指します。ヴァイスビールと呼ばれる事もあり、ヴァイス =「白」の通り白っぽい黄金色のビールで、バナナのようなフルーティーな香り（エステル香）と、苦みをほとんど感じない柔らかな味わいが特徴です。実際にフルーツが使われているわけではなく、酵母の発酵によってこのような香りになるのです。

ドイツの名門プランク醸造所（Plank）による濃色エクスポート。

グラスに注ぐと、少し甘い印象も含んだロースト香が感じられます。飲むと、素焼きのビスケットのような軽くふくよかな香ばしさが印象的。ノーブルホップは目立つわけではないのですが、穏やかなトーンで苦味とアロマにバランスよく新鮮味を与えています。ミディアムボディにしてドリンカブル（ヴァイタートリンケン）！

こちらも是非ドイツ料理と合わせたい一杯ですが、個人的にはカリーブルストなんかとガッツリやりたいです。

デュンケル、またはドゥンケルはドイツ語で暗いという意味の褐色のビールです。

ドイツ・プランク醸造所（Plank）によるハイアルコールなヴァイツェン。世界で最も権威あるビール審査会の一つ、ワールドビアカップでも数々の金賞受賞を誇る銘柄です。

グラスに注いで間もない時はバナナのようなアロマが先行し、通常のヴァイツェンとそう大差ない印象を持たれるかもしれません。しかし温度上昇とともに林檎、スパイスのリッチなフレーバーが広がり、官能を刺激。甘みも蜜のような濃厚さがたまりません。

ボディは強めで質量感のある喉越し。鼻抜けに少々アルコール感が来ますが、荒々しくなく上品な範囲。

ちょっとスペシャルなディナーとともに、あるいは食後のデザートのケーキなどと合わせても...是非ご賞味あれ！

受賞歴多数のリッチな小麦ビール！

ドイツ・プランク醸造所（Plank）の主要銘柄です。

非常に泡立ち良好、鮮やかな液色が眩しい。バナナのような芳醇な香りが前景に立ち、味わうごとにクローブっぽいスパイス様が印象に残る、奥深いフレーバー。酸味も適度なレベルです。

甘さとアルコールは決して前面で目立つわけではないのですが、濃厚な味わいと相まってボディのしっかりしたビールに仕上がっています。定番銘柄ながら「ご馳走」のスペシャル感を楽しめる、大変美味しいビールと言えます。

本格的なドイツ料理はもちろん、魚介のグリル料理なんかとも合わせてみたい一本。

プランクのフラッグシップ銘柄！

ドイツのプランク醸造所（Plank）の定番ラインナップ。

ファインアロマホップとして名高いテナトング・ホップをふんだんに使ったジャーマン・ピルスナーです。

アロマはハーブ、スパイス系。モルトの甘味は穏やかだが香ばしさは明確で、炒った穀物のような印象を受けます。苦味は口に含むと鮮烈に走り、ジンと広がってやがて消失。ボディは中程度で、日本輸入のボトルサイズ 500ml からすると飲みごたえ上々です。

ジャーマンポテトや茹で野菜といった素材の味を活かした料理から、ソーセージ等肉類にも合いそうです。

テナトング産ホップが冴えるピルスナー

上面発酵のビールをエール、下面発酵のビールをラガーと言いますが、ピルスナーはラガービールのスタイルの1つで、日本で流通している大手のビールのほとんどがこのピルスナーです。

フレンスブルガーは、デンマークとの国境にあるドイツ最北端の港町フレンスブルクで1888年に設立された醸造所です。

フレンスブルガーは、ドイツ最北端フレンスブルクで100年以上続いているブルワリーです。そんな伝統ある醸造所で造られている正統派なヴァイツェンです。

見た目はホワイトからゴールドの間で、自然な濁りがあります。アロマはバナナ臭が豊かで、フレーバーはバナナやリンゴのようにフルーティです。

本場ドイツ生まれのビールなので、ソーセージや酢の物（ザワークラウト）と一緒にいただきたい1本です。

ドイツ最北端で造られるヴァイツェン

フレンスブルガー ヴァイツェン

ドイツの最北端に位置するフレンスブルガー醸造所の、フレンスブルグホップをふんだんに使った苦味が効いたピルスナーです。

ビールの本場ドイツでもトップを争う辛口ビールですが、はちみつのような香り、モルトの優しい甘みも感じることができとてもバランスの良いビールです。

日本のピルスナーと比べると濃厚なので食事と合わせるないでビールだけでゆっくり楽しむのもいいですが、ドイツのビールなのでソーセージと合わせて飲むのが最高なビールだと思います！

本場ドイツでもトップを争うピルスナー

ホフブロイハウスは、国立ホフブロイハウス醸造会社が直営する、ドイツのバイエルン州ミュンヘン市に伝統あるビアホールです。

ドイツのラガーらしくほのかな甘みが感じられるピルスナースタイルのビールです。後味がとてもクリアで、軽やか、苦味も強くなく非常にバランスがとれた銘柄です。

ホフブロイハウスは、ミュンヘン6大醸造所の一つで、政府から正式にオクトーバーフェストビール「メルツェン」の醸造を許可されている醸造所です。そんなブルワリーのレギュラーラインナップだけあってとても完成度が高い1本ですね。

ドイツの国立醸造所のクリアで完成度の高いラガー

ドイツの由緒あるブルワリーであるホフブロイハウスの王道ヴァイツェンです。ヴァイツェンの特徴である白く濁った見た目とバナナのような香りが特徴です。もともとはブラウンビールを好まなかった王命によって造られたビールで、まさに王室の味わいです。

クラフトビールかというと微妙なところですが、歴史あるビールなのでビール通を語るなら必ず飲んでおきたい一本です。やはり大手のビールは完成度が高いですね。

ちなみにHefeというのは酵母のことで瓶のそこにうっすら溜まっているので残さず注ぎ切るようにしましょう。

本場ドイツの THE ヴァイツェン

ホフブロイ ヘーフェヴァイツェン

約13,000年前、農業革命が起こる前から、中東の一部では穀物を焙煎したものを水に浸して飲むと、味が良く、栄養価が高く、少しアルコールを含む飲み物ができることを発見していました。イスラエルのハイファで最近行われた考古学的発掘調査では、古代の醸造所の名残が発見されました。やがて、アルコール度数の低い「液体パン」は世界中のほぼすべての文化で主食となる飲み物となりました。

その後、世界のいたるところで、大麦やトウモロコシなどさまざまな穀物を今日の麦芽の代わりにつかってビールを造る試みは行われてきました。しかし、ミュンヘンの北に位置するハレルタウ地方で発見された特別なホップと大麦麦芽を用いて醸造すると非常に高品質なビールができることが発見されると、この製法がいたく気に入ったドイツ人たちはこれこそがビールの正式な製造法だと考え、かの有名なドイツの「ビール純粋令」を制定をします。

ビール純粋令とは、1516年4月23日にバイエルン公ヴィルヘルム4世が制定したもので「ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」という内容の一文で知られる法律です。この法律は現在でも有効で、食品に関する最古の法律として有名です。

ビール純粋令の制定から300年後の19世紀後半、フランスとドイツの科学者たちは、酵母が発酵過程で果たす役割を解き明かしました。最終的には酵母は2種類に分類され、ビール醸造用に商業的に生産され、それぞれがビールの風味に影響を与えました。一方の酵母は発酵の終わりに上に浮かんでくる上面発酵酵母（エール）、もう一方の酵母は下に沈んでいく下面発酵酵母（ラガー）です。

19世紀には、ピルスナーの誕生からボックビールや輸出ビールの導入に至るまで、ドイツ語圏の国々でビール革命が起こりました。ドイツからの移民醸造家たちは、アメリカ、中国、日本、メキシコ、アフリカでビール帝国を築き、1980年代まではドイツは世界で最も多くの醸造所を抱えていました。

しかし、1990年代に入ると、ドイツのビール消費量はゆっくりと減少し始め、歴史ある醸造所の合併がすすみ、また、新しい若い醸造所が登場してきました。今日でもドイツではビールの総消費量は少しずつ減少していますが、ビールは今でも文化として根付いており、変わらぬ愛情が注がれています。

最近では日本でもなじみの深いオクトーバーフェストは、ドイツのバイエルン州ミュンヘンで毎年9月下旬から10月の最初の週末まで開催される16～18日間のお祭りです。オクトーバーフェストで飲まれるビールは、ミュンヘン市内で13.5％以上の麦汁濃度で醸造されたビールのみでならないとされています。

ドイツのクラフトビール・地ビール一覧

Dunkler Weizenbockドゥンケル　ヴァイツェンボック

Export Dunkelエクスポート　ドゥンケル

Heller Weizenbockヘラーヴァイツェンボック

Hefeweizenへフェヴァイツェン

Pilserlピルザール

Flensburger Weizenフレンスブルガーヴァイツェン

Flensburger Pilsnerフレンスブルガーピルスナー

Hofbräu Originalホフブロイオリジナル

Hofbräu Hefe Weizenホフブロイヘーフェヴァイツェン

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Export Dunkelエクスポート ドゥンケル

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