5種類のクラフトビールが注がれたグラス

Kölschケルシュ

ケルシュはブランドです。ケルシュを名乗ることが出来るのは、「ケルシュ協定」に調印しているケルン近郊の醸造所のビールのみです。ケルシュ協定は、ケルシュの品質と伝統を守ることを目的として締結されました。

ケルシュは、上面発酵の酵母を、下面発酵の低い温度帯で醸造するビールです。外観は、透明感ある淡い黄金色、きめ細かい泡立ち。フルーティで華やかな香り。苦味は非常に弱く、銘柄によっては甘味や弱い酸味を感じます。後味はすっきりしており、喉越しはとても軽く飲みやすいビールです。苦いビールが苦手な方にもオススメです。

ケルン以外で造られたケルシュっぽい製法で造られたビールはケルシュスタイルと呼ぶことが多いです。

ケルシュのクラフトビール一覧

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