SIERRA NEVADA Brewing Company（シエラネバダブルーイングカンパニー）はケン・グロスマンがアメリカのカリフォルニア州で設立した醸造所で、2016年時点でアメリカで3番目に大きい個人所有のクラフトビールブルワリーとなっています。

SIERRA NEVADA（シエラネバダ）のTORPEDE EXTRA IPA（トルピードエクストラIPA）は、ポーランド語で「魚雷」という意味のTORPED（トルピード）という名前がつけられた超刺激的なエクストラIPAです。

液色は濃い赤身のあるゴールドで、口に含むと「魚雷」という何ふさわしい爆発的なホップのアロマと苦味がいっぱいに広がります。強い苦味とアロマを喉の奥へと押し流すような非常にキレのある後味で、キーンと冷やしてグイッと流し込みたい爽快感のある逸品に仕上がっています。

また、ビールにホップの香りをつける方法に、発行が終わり完成に近づいた段階のビールにホップを詰めた袋を投入して直接香り付けをする「ドライホッピング」という方法がありますが、シエラネバダのトルピードIPAは従来のドライホッピングに革命を起こしたクラフトビールとして有名です。

魚雷のような形をした容器にホップを詰め込んでタンクと結合し、その中にビールを循環させて香り付けをしています。これにより通常のドライホッピングよりもフレッシュでピュアなホップの香りが付けができるようになりました。

アメリカには6,000以上のビール醸造所があり、世界のクラフトビール市場を牽引している国のひとつです。

「魚雷」という名がつけられた爆発的なホップアロマのIPA

IPA（インディアペールエール）は、ペールモルトを使用して上面発酵で作られるペールエールの一種で、ホップの風味が強いことが特徴です。

HAZY LITTLE THING IPA（ヘイジーリトルシングIPA）は、醸造タンクのビールを濾過せずに直接飲むような体験を味ってほしいという思いでシエラネバダが開発したヘイジーIPAです。

液色は無濾過のヘイジーIPA特有の霞んだ黄金色。口に含めば、トロピカルフルーツやストーンフルーツ、シトラスの香りとともに、果実身のある酸味の味わいとIPAらしいガツンとした苦味が押し寄せます。モルトのアロマも感じつつ、ヘイジーIPAらしいクリーミーで滑らかな後味がさっぱりとした余韻を残し、ゴクゴクと飲めてしまう逸品です。

ジューシーなホップとシルキーなモルトが調和したヘイジーIPA

FIRE STONE WALKER BREWING COMPANY（ファイアーストーンウォーカーブルーイングカンパニー）はアメリカのカリフォルニア州で、アダム・ファイアーストーンとデビッド・ウォーカーの二人が1996年に創業したクラフトビール ブルワリーです。

ファイアーストーンウォーカー

FIRESTONE WALKER BREWING COMPANY（ファイアーストーン ウォーカー ブルーイング カンパニー）が、カリフォルニア州ベニスで1年間の実験で開発した方法で醸造したヘイジーIPAがこの「MIND HAZE IPA（マインドヘイズIPA）」です。

グラスに注いだ液色はヘイジーIPAらしい霞んだイエロー。飲み口はクリーミーで、強い酸味のあとにフルーティーな甘味とアロマのトロピカルでジューシーなフレーバーが広がり、ホップのほのかな苦味があとを引く、まさに心をさまようかのような余韻へ誘うヘイジーIPAです。

心をさまよい、知覚を高める。トロピカルなヘイジーIPA

2007年4月、英国のビール市場を支配していたラガーとエールビールに飽きていた青年2人マーティン、ジェームズと犬1匹が立ち上げたブルワリーが「BREWDOG（ブリュードッグ）」です。

PUNK IPAのBREW DOG（ブリュードッグ）が作っている This is an IPA like no other なグレープフルーツを中心に据えたIPAがこのELVIS JUICE（エルビスジュース）です。キャラメルモルトをベースにアメリカ産のポップを効かせたナイスな一品です。

IPAらしい苦味はありますがビールのそれというよりもグレープフルーツのような苦味で心地よい飲後感を造り出しています。香りがとてもフルーティーなので高いアルコール度数を忘れてゴクゴク飲めてしまいます。

IPAがちょっと苦手な方にもオススメです。

スコットランドはイギリスを構成する国のひとつで、現在100以上のブルワリーがあります。世界５代ウィスキーのひとつ、スコッチ・ウィスキーを製造する国として有名なスコットランドですが、ビール醸造の歴史は5,000年以上前の新石器時代にまで遡ります。

他に類を見ないごくごく飲めるIPA

デュベル・モルトガット社は、1871年アントウェルペン州のブレードンクにジャン・レオナルド・モルトガットと彼の妻が設立した醸造所です。

VEDETT EXTRA IPA（ヴェデットエクストラIPA）はDuvel Moorgat（デュベル・モルトガット社）の若者向けブランドVEDETTシリーズのひとつです。

グラスに注いだ液色は濃いゴールド。口に含むと厳選されたホップのシトラス、花、草木を彷彿とさせるようなアロマとともに麦芽の生み出すキャラメルの甘みがじわりと広がったのも束の間、グレープフルーツのような苦味がガツンと押し寄せます。

VEDETTシリーズの特徴ともいえる爽やかさとIPAのガツンとした苦味が調和し、キレのあるドライな後味で驚くほど爽やかなIPAに仕上がっています。

ベルギーには大小含め、約300ほどのビール醸造所があります。ほとんどのビールが缶ではなくボトル瓶で購入され楽しまれています。

VEDETTシリーズ特有の爽やかさと苦味が調和したIPA

滋賀県長浜市にある地元企業で、市民が株主となり1996年の創業された近畿では3番目となるブルワリーです。

長濱浪漫ビールのレギュラーラインナップはペールエール、ヴァイツェン、ピルスナーですが、このIPAはその定番メニューから外れて造られたスペシャルなIPA。

ホームページのでも「鮮烈な苦味」と紹介されているように、IPAの中でもかなり苦味が強めで飲んだ後もかなり持続します。柑橘系の香りを感じさせるフルーティーなビール。

ラベルは琵琶湖に沈む夕日をイメージしてデザインされています。

日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。しかし、明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。

長濱浪漫ビールが造るスペシャルなIPA

フルセイルブリューイングは1987年に創業されたアメリカオレゴン州フッドリバーの醸造所であり、太平洋岸北西部で初めて商業的に成功したクラフトビール醸造所です。

HOOD RIVER HAZY IPA（フッドリバーヘイジーIPA）はFull Sail Brewing（フルセイルブルーイング）の定番銘柄です。

このビールの黄金の骨格を作り出しているのは、ペールモルトとたっぷりのオーツ麦・小麦。グラスに注いだ液色はヘイジーIPAらしい澄んだライトゴールド。

飲み口はとても軽く、大量に使用されたアザッカ、モザイク、アマリロホップの熟したジューシーなフレーバーが口いっぱいに広がり、ほどよい甘みと強い酸味の清涼感でゴクゴク飲めるヘイジーIPAです。

ペールモルトと2種類の麦が作り出す、超ジューシーなヘイジーIPA

PUNK IPA（パンクIPA）は、ブリュードッグの創業者ジェームズ・ワット氏が世界一のIPAを目指して生み出し、ブリュードックの躍進をスタートさせた逸品です。

グラスに注いだ液色は王道のIPAらしい、透明感のあるゴールド。

口に含めば、特徴的なキャラメルとトロピカルなフルーツフレーバーの香りとともに、贅沢に使用された大量のホップのアロマが広がります。

グレープフルーツ、パイナップル、ライチの香りとホップのキレのあるビターな苦味がドライな余韻を残し、ゴクゴクと飲めるIPAに仕上がっています。

フルーティーなホップのアロマ香るパンチの効いたIPA

インディアペールエール IPAのクラフトビール・地ビール一覧（15ページ）

TORPEDO EXTRA IPAトルピードエクストラ IPA

HAZY LITTLE THING IPAヘイジーリトルシングIPA

MIND HAZE IPAマインドヘイズIPA

ELVIS JUICEエルビスジュース

VEDETT EXTRA IPAヴェデットエクストラIPA

NAGAHAMA IPA Special長浜IPAスペシャル

HOOD RIVER HAZY IPAフッドリバーヘイジーIPA

PUNK IPAパンクIPA