ブルワリー一覧

大森山王ブルワリーは、東京都大田区大森にあるクラフトビールメーカーです。 かつてはハイカラな街であった大森の魅力を再発見してもらいたいという想いから2019年に創業されました。 作られるビールのテーマも「ハイカラ」とされていて、フラッグシップ銘柄の名前は、100年前の大森が舞台になった物語谷崎潤一郎の「痴人の愛」の登場人物にちなんでつけられています。 地域の人同士がつながり、老若男女分け隔てなく楽しい雰囲気であってほしいという理念のもとで運営されている地域密着型ブルワリーです。

盛田金しゃちビールは、愛知県に本社をおく1996年創業のクラフトビールメーカーです。 政府の規制緩和策（酒税法改正）をきっかけに立ち上げられた会社ではありますが、先代盛田家十一代久左衛門がなし得なかったビール販売事業で、地元に愛されるビールを造りたいという想いが創業者にはあるそうです。 地元愛知のシンボル金のしゃちほこを冠した「金しゃちビール」と久左衛門が明治時代に試醸に成功した時の名称である「ミツボシビール」の2つのラインナップを販売しています。 名古屋赤味噌ラガー、八丁味噌ラガー、抹茶ドラフトなどなかなかに攻めたビールも造っている、ちょっと気になるブルワリーです。

ヤッホーブルーイングは、長野県軽井沢に本社を置く1997年創業のクラフトビールメーカーです。 フラッグシップビールの「よなよなエール」は多くのコンビニやスーパーなどでも販売されているので、初めて飲んだクラフトビールがよなよなという方も多いのではないでしょうか。 「水曜日のネコ」、「君ビール僕ビール」などキャッチーなネーミングのビールが多く、マーケティング面で大きな成功をおさめていると言え、東京都内に8店舗（赤坂・神田・青山・吉祥寺・新宿東口・恵比寿東口・歌舞伎町・新虎通り）「YONA YONA BEER WORKS」というレストランも展開しています。

滋賀県長浜市にある地元企業で、市民が株主となり1996年の創業された近畿では3番目となるブルワリーです。 ビール造りの熟練者がいない状態から立ち上げられたブルワリーで、アメリカでのクラフトビール修行を経て、試行錯誤の上で現在の定番ラインナップが造られています。 醸造所にはレストランが併設されており、品質が劣化しないうちにビールを味わってほしいというブルワリーの想いを感じます。 2016年からビールだけでなくウィスキーの製造も行っています。

デュベル・モルトガット社は、1871年アントウェルペン州のブレードンクにジャン・レオナルド・モルトガットと彼の妻が設立した醸造所です。 設立当初、ジャンは試行錯誤を繰り返しながら、上面発酵のビールを醸造していました。 その後、息子のアルバートが英国のイングリッシュエールの醸造を試み、社名を冠した銘柄「デュベル（悪魔）」が生まれました。 初のチューリップ型のビールグラス「デュベルグラスという」を作ったことも有名です。 今もなお4代にわたり、モルトガット家がそのレシピと伝統的な醸造法を守り、魅力的なクラフトビールを創り続けています。

フルセイルブリューイングは1987年に創業されたアメリカオレゴン州フッドリバーの醸造所であり、太平洋岸北西部で初めて商業的に成功したクラフトビール醸造所です。 初めてパッケージングされたビールはFull Sail Golden Ale（フルセイルセイルゴールデンエール）で、1988年にはFull Sail Imperial Porter（フルセイルインペリアルポーター）、Full Sail Amber Ale（フルセイルアンバーエール）、Wassail Winter Ale（ワッセイルウィンターエール）が発売されました。 また、オレゴン州ポートランドに研究開発センターとして機能する小規模な醸造所を持っており、少量生産のブリューマスターリザーブとブリューワーズ・シェアビールを製造しています。

2007年4月、英国のビール市場を支配していたラガーとエールビールに飽きていた青年2人マーティン、ジェームズと犬1匹が立ち上げたブルワリーが「BREWDOG（ブリュードッグ）」です。 設立当初から今日に至るまで、彼らが掲げているミッションは「他の人々が自分たちと同じように、素晴らしいクラフトビールに情熱を注げるようにすること」 独自の革新的な製法で造りだされる高品質なビールの数々や、独創的なマーケティング術で多くのビールファンの心を魅了し続け、設立からわずか2年でスコットランド最大の醸造所となり、今や英国売上No.1クラフトブルワリーとなりました。

日本酒の八海山で有名な醸造所。創業は大正11年と非常に由緒あるブルワリー、というより酒蔵です。 日本酒があまりカジュアルに飲まれなくなったためか、近年では焼酎やクラフトビールの製造も手掛けています。 代々南雲家が経営する一族企業であることも特徴です。 ブランド名の「ライディーン」の由来は仕込み水である地元・南魚沼の名水「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）」で、この極軟水（軟水の中でも特に硬度が低いもの）がライディーンビールの角がなく非常に優しい口当たりを実現しています。